昭島ラーフェス4店目。先々月カレーつけ麺を食べたばかりだが約1ヵ月で再訪することとなった。
入店すると先客1人、後客1人。早速券売機で「冷やし肉沖縄そば：1,200円」を購入。
厨房には男性1人。家系の店だがやはりこのメニューはお好みは聞かれない。
茹で時間が長いらしくややかかって出来上がり。

スープは独歩と同じく冷たいものだがこちらは油も浮いていて適度にコッテリ感も。冷たくても沖縄そばらしさは確かに感じる味わいで出来れば島唐辛子（コーレーグース）があれば嬉しかったな。
麺は丸い中太。形状からしてもしかして前回食べたつけ麺と同じ麺かな？水で冷やされているのでコシがありながら弾力も感じられる。
具は骨付き肉、ネギ、紅生姜、味玉。
肉はソーキと呼べばいいのかな？トロトロまでは行かないが柔らかく味もいわゆるチャーシューとはちょっと違う感じ。
味玉は黄身がネットリとした半熟で薄めの味付け。
最後にスープをほとんど飲んでご馳走様。

冷たい沖縄そばと言うのを食べたことが無いのでなんとも新鮮に感じた。
大山家では今までも家系の枠にはまらない斬新なメニューを食べてきたが今回のは特に面白い一杯。
接客もよかったです。

これで4店のスタンプが集まったので丼ぶりGETまであと2店か。なんとか今週中にコンプしたい。