愛知・岐阜⑧
愛知県半田市の、無化調＆自家製麺の店

結論から書くと、こちらはこの日の本命ではなかったのだが、実に美味しい冷やしだった。

ワイルドな宿に泊まった翌日。
同室の見知らぬ３人がまだ寝ている時間に、音をなるべく立てずに部屋を出る。
朝ラーも考えたが、行こうかとも思っていた名古屋駅近くの店は8:00から。
半田市にあるこの日の本命が、8:30から記帳が始まるようなので、朝ラーは断念し、電車に乗る。
詳しくは蛇足に書くが、本命の店は驚くほど並んでいて、入店できるのは12:00近くとのこと。
なら、その前に一杯食べられそうだと付近を検索したところ、こちらがヒットした。

店は、ＪＲ半田駅から徒歩10分弱の通り沿い。
鮮やかなブルーの建物は、トレーラーハウス？
壁には、花を模った赤いマークが描かれ.「麺屋 春花 MENYA HARUKA produce by昭和呈」と書かれている。
「昭和呈」さんを検索してみると、常滑市にあるラーメン屋さんで、RDBの平均点は82点台。
（そこのプロデュースか。ここの平均点はさらに低い79点台だし……）と、あまりハードルは上げてなかった。
しかし、（自家製麺に無化調、実は大穴場？）という予感もあった。

到着は開店時刻30分前。
当然ポールポジション。
しかし、すぐに後客もボチボチ。
開店時のシャッターは５人ほどになった。

入店すると、長いカウンターが伸びるシャレた空間が広がる。
店主さんらしき男性に若い女性２人での営業。
皆、ハンチング帽をかぶっていて、実にスマートな印象だ。
庇のない場所で30分近く待っていたので、冷房がよく効いているのが嬉しい。

券売機に向かうと、メニュー筆頭は「淡麗塩麺」。
塩推しの店なのがまずいい。
次いで、「鯖醤油麺」、「海老花麺」と続き、限定も６種ほど出ていた。
塩派としては、当然筆頭メニューなのだろうが、全て暑さが悪いんだ。
ここでも冷やしに走ってしまった。
ビールもあったが、前店の整理券を取ってから３杯ほど助走で飲んでたので、ここでは自粛。
価格は1280円である。
オープン仕立てだし、冷やしなので、ちょっと時間がかかり、標記メニューが提供されたのは、カウンターに通されてから12分後。
ガラスの器がすごく涼しげだ。
別皿には薬味の山葵と柚子ペーストかな。

麺は加水控えめの細微ウェーブ。
冷水で締められているので、歯応えは強く、最後にパツンと切れる。
自家製麺だそうだが、なかなかインパクトのある美味しい麺だね。
スープは、鶏等の動物メインで魚介もしっかり効いた、バランス系塩清湯。
これまた冷え冷えなのに旨味十分。
デフォの蘊蓄によると、「厳選した豚・鶏・境港鯛干・宮城秋刀魚節・長崎産うるめ・境港アジ節・北海道産真昆布・北海道産羅臼昆布・熊本産平子・長崎産鯖煮干・伊吹いりこ・鹿児島産まぐろ節・沼津産宗田節・由比桜海老・オホーツク一等帆立」を使用しているらしい。
デフォルトのスープそのままかどうかはよく分からないが、おそらく似たような素材で仕込んだスープを冷やしているものと思われる。
それでいて無化調でしょ。
これは実はすごい店では？
絶対平均79点台の店って感じじゃないね。
山葵も合うし、柚子ペーストも爽やかだ。
具は、白髪ねぎ、カイワレ、ラディッシュの薄切り、メンマ、味玉、２種のときチャーシュー。
白髪ねぎは繊細な細さ。
薄切りラディッシュは美しく、カイワレとともにビジュアルに貢献。
メンマは太めのサックリタイプ。
味玉も塩に合う味付けで、茹で具合もジャスト、よく味が染みていて美味しい。
1280円はやや高めに感じだが、この絶品味玉が載るから妥当かな。
チャーシューは鶏ムネの低温調理と豚肩ロースの薄切り。
鶏ムネは厚みがありしっとりジューシー。
大判の豚方ロースのレアチャーシューもじつに美味しい。
いや、隙がないね。
麺量は150gほどかな。
固形物完食。
汗をかいたので、塩分補給だと、スープもほとんど飲んでしまった。

ノーマークの店だったが、実に美味しい冷やし塩清湯だった。
奇を衒わず、それていて素材に拘り、しっかり美味しい逸品だ。
上品な店員さんの接客も爽やか、清潔感のある程よくシャレたカジュアルな店舗。
この日の本命の並びは凄いことになっていたのに、こちらはそんなに混んでないのが不思議なくらいだ。
穴場。
オススメ！


蛇足；
宿から名古屋駅まで歩き、名古屋駅から快速で大府駅まて移動。
武豊線に乗り換え、半田駅まで。
半田駅から約1.5km歩き、この日の本命の店に到着したのは、記帳が始まる時刻の35分ほど前。
着いてびっくり、もう10人ほど並んでいるではないか。
列はさらに伸び、記帳と整理券配布が始まる時刻には20人弱の並びができていた。
女将さんによると、この日はまだマシだったらしい。
恐るべし、地方の超人気的。
詳しくは、次のレビューで。
（今日中に上げるかも。）