2023-193杯目(8月6杯目)
🍜○ニボラーメン
🏠ラァメン コハク
🗾岐阜県可児市広見1667-1
🚉可児駅 🚶9分
💤月 Monday
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2023/8 盆 7年5ヶ月ぶり訪問2回目3杯目(移転後は初訪問)

以前は名古屋で貝出汁ラーメン専門店の“らぁめんこはく”だったが、2019年に岐阜県可児市へ移転
これと同時にカタカナとなり煮干しラーメン専門店へ転生

1055、開店35分前に到着
ワシ駐車場入った途端ぞろぞろ車から出てこられ直ちに列発生
急ぎ車を降りて並び6人目
定刻1130にきっちりオープン
順に食券を買い、カウンター奥から順に座り6番目に着席
席数は8席のみでまあまあ危うかった
ただ、店舗自体は空きスペースが広く、
中で待てるのが喜ばしい

○ニボラーメン¥800

『二種の煮干しと鶏だしを炊いて醤油と合わせたあっさり煮干しラーメン』とのご紹介

スープは鶏の厚みに煮干し香る感じ、平べったい味わい
麺は約1.5mm☐断面のストレート細麺
スープの乗り悪めで啜ってる時は小麦オンリーって感じ
具材は豚肩ロースレアチャーシュー、黒いナルト、竹の子、笹切りの青ネギ
竹の子は風味がほぼ抜け、食感のみに寄与