【限定】胡麻冷麺(大)1100円

2023.8.9 　PM12：10

券売機で食券を購入し、カウンター席に案内される
店員に食券を渡し、並・中・大から大をチョイス
スタッフは３人体制、手際よく次々と配膳されていく
卓上調味料は酢・胡椒・魚粉・刻みタマネギが置かれとった。

１０分ほどで胡麻冷麺登場！・・・ラー油も提供された
冷麺といっても焼肉屋のソレとは違い、普通の中華麺が使用されている。

タレは少し甘口の胡麻ダレ、ありがちな冷やし中華の胡麻ダレといえば、イメージしやすいかと思いますわ

麺は中太のうねり系、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率中位、冷水でキッチリとと絞められており、ツルプリミシッな食感で、しっかりとした歯ごたえがあり旨し。
麺量は大で300ｇとの事

具はロースチャーシュー２枚、鶏チャーシュー２枚、ミニトマト、キュウリ、メンマ、水菜、白ゴマの構成。
チャーシュー低温調理タイプのロース肉、あまり作り慣れてない感じだが。適度な獣感があり旨し
鶏チャーシューも低温調理タイプ、胡麻ダレとの相性はいうまでもなく棒棒鶏
オメンマはタレとも全然合ってない感じやから無くてもいいかな

３口ほど食べ進め、ラー油・酢・刻みタマネギを投入し、ひまわり的チェンジ・オブ・ペースを施す。
ラー油と酢で完成するタイプやね

冒険しない店やから、限定でも無難にまとまっとるね
タレに原価がかかっていない分、具で還元してる感じだが、個人的には千円以内に抑えてほしいところ