8/9（水）19：35　貸し切り状態　

地下にある店。現在は24時間営業とのことで、朝ラーにも使えそうだ。券売機はなく後会計。メニュー表から標記をセレクト。

どろっとしたそこそこ粘度のあるスープは、濃厚な動物系のコクを背景に味噌がきちんと主張し、辛さが適度に切り込んでくるような組み立て。０～4で選べる辛さレベルは2でおねがいしたので、ピリ辛よりちょっと辛い程度だが、序盤はなかなかいい感じだった。後半は結構な量の表層のチーズによるこってりさも手伝ってやや重くなった。

麺は太麺か細麺か選べるので、前者でお願い。太平打ち麺で軽い弾力のあるもの。縮れはめだたず、ほぼストレート。存在感があり濃厚なスープとの相性はいい。

具は、たっぷりのもやし。これが表面の大部分を覆ってしまい、ビジュアル的にはもう一つ。賽の目上に切られたチャーシュー。レアチックで割と弾力のあるいい歯ごたえ。先述の表面を炙られたチーズがまあまあ載っていた。

ややこってりさを覚えたが、味わい的にはパンチがあり悪くない一杯だった。分量がこの半分程度ならもう少し楽しめたかも。また、辛さを３あたりにするともう少しこってりさが紛れたか。