ラーメンウォーカー2024にすぱいすが掲載されていたのを発見。

驚きました。

当初の予定では、冷かけうどんを食べに行こうと思ってましたが、臨休であることを知って、こちらに変更したのです。

さて、こちら、冷やし中華と冷やし冷めんがありした。
何が違うか、中華麺か盛岡冷麺の麺かの違いであると、ざっくり説明を店員さんにお聞きしました。

ふむふむ。

冷やし中華。
一択です。
盛岡冷麺系だと、こちらのサイト、NGらしいので。

まぁ、元々、中華麺の方が好きなので。

しばし待っていると、厨房ではなく、サブプレイスで完成させてご提供。

菅野製麺の中華麺を使っているんでしょうか。
タレは大きなボトルから注ぎ込まれていました。

が、しかし、すぱいすらしい冷やし中華。
この意味が分かるかどうかは知りません。

唐揚げ・・・すぱいすと言えばです。

まぁ、普通の冷やし中華な味わいです。

が、すぱいすの奥深さを知らずに、普通の冷やし中華というのは違いますね。

すぱいす、この辺りの人が初めてちゃんぽんを食べたのは、リンガーハットではなく、すぱいすなのでは❔と思うくらい、すぱいすは本町あたりのソウルフードなのかも知れません。

あっ、本町って、あの有名芸能人・・・は分かりません。
故人ではない方ですが。

たまたまの偶然なのですが、小平市、青梅街道駅の横、線路沿い、日本蕎麦で拘りが強い名店の近く、長崎県出身の方が営んでいた、長崎県の方（仕事で10代のころに絡んだ方）がこれが長崎のちゃんぽんだ❗と豪語したちゃんぽんとはfanを分割するレベルで、東村山の隠れた老舗であるすぱいすを知らないのか・・・と残念な気分になります。

それでもビバ三多摩さん、こちらを含めて周辺の
コアなお店を攻めてる姿勢をリスペクト❗
すぱいす、食べてらっしゃいました。
ラーメンウォーカー2024、かなり攻めてきた感じがꉂ🤣𐤔

まぁ、こちらよりもそうですが、若かりし頃、先輩からイケと言われて❔武蔵野三大油そばの幻、元祖系汁なしなんじゃね❔、今までコアな紹介され方しか記憶のないのは何故⁉️かと知りたい笑

本線に戻ると、某芸能人もすぱいすで、こちらの唐揚げ入りを食べていたんじゃないかな❔と思ったりしながら、冷やし中華をパクパクと食べ終えて完食。

かなり、個人的な見解が暴走しつつ、暑かったのでサクッと帰路に。

ご馳走様でした。