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久々に伺ったら、お店のメンバーが総入れ替えになっていた。店長さんが、事情があって、しばらく働けないため、新メンバーが代行している、との事。まだ、日が浅いのだろうか？皆の動きがぎこちない。いつも通り、めんばりを頼む。以前に比べると、麺が少し柔らかい感じがする。スープは、若干、コク感が減少した感じ。強いて言えば、札幌の本店の味に近くなった気がするが、これ以上進んで欲しくないのが、個人的な意見です。 基本的な味の方向性は変わっていないが、以前と一緒か？というと違うとしか言いようがない。30年以上続けてきた前任様と今すぐ同じ味を出せ、というのは無理な話。だが、これからも通いたい。これから以前の味を超えるな工夫を進めていっていただきたい。
クマ
shige
ラーメンは完全食
のり
Chris MacArthur
ケンティー
久々に伺ったら、お店のメンバーが総入れ替えになっていた。
店長さんが、事情があって、しばらく働けない
ため、新メンバーが代行している、との事。
まだ、日が浅いのだろうか？皆の動きが
ぎこちない。
いつも通り、めんばりを頼む。
以前に比べると、麺が少し柔らかい感じがする。
スープは、若干、コク感が減少した感じ。
強いて言えば、札幌の本店の味に近くなった気が
するが、これ以上進んで欲しくないのが、
個人的な意見です。 基本的な味の方向性は
変わっていないが、以前と一緒か？というと
違うとしか言いようがない。
30年以上続けてきた前任様と今すぐ同じ味を
出せ、というのは無理な話。だが、これからも
通いたい。
これから以前の味を超えるな工夫を進めて
いっていただきたい。