2020年6月創業。元ラーメンフリークの気さくな田中店主が
ラーメン業界に進出し柴崎亭で修行してから満を持して独立。

鯛煮干の塩そば 鶏と豚の中華 タナカブラック 生姜塩の豚そば。
創業時の醤油は鯖節から豚と鶏に。醤油とブラックは焼豚麺も。

平ザル捌き見事な高速作業の店主独り切盛りでロット2杯ずつを。
世田谷線らしい招き猫や可愛いロボットも飾られる温かい雰囲気。

間隔広い6席上にGABAN黒胡椒と塩用の自家製コーレーグース。
注文決まったらトレーにお金置いて待機。12時でちょうど満席。

直前粗挽き黒胡椒にシャク玉ねぎ浮かせた動物ガツん濃口醤油に
修行先譲りの折り畳んだ美し麺と薫り良い芳醇出汁推し胡椒そば。

お馴染み出汁沁みた沖縄ソーキ寄せ旨味凝縮コリトロ絶品軟骨に
敷き詰めシャク玉ねぎと貝割れ刺激に爽やか大根おろし良い仕事。

香ばし粗挽き胡椒敷き詰めた分厚い動物ガツんの濃口醤油は
芳醇醤油ダレ効かせたピリッと胡椒刺激爽快なジャンク設え。

ザクっと歯触り特徴のエッジ効かせた低加水仕様ストレート麺は
啜るたび胡椒刺激に小麦薫るハリ弾力しっかり軽快ツルパツ食感。

黒胡椒のジャンク刺激と後半さっぱり大根おろしの旨味加速型。
相性抜群シャキ玉ねぎと肉旨味溶け出し効果で一気にワシワシ。

挽き立て胡椒搭載濃口ジャンク醤油とザクツル麺の最強ブラック。
ピリッと痺れる爽快刺激にショッパー出汁が脳天突き上げ即昇天。

ごちそうさまでした。