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柴崎亭出身店です。営業時間の関係でなかなか行けなかったのですがようやく訪問できました！デフォの醤油をいただこうと思っていたのですがブラックがあったので急遽こちらに変更しました。スープは動物をベースとした淡麗醤油でカエシは香り高くて豊潤な味わいです。そこに粗挽きの胡椒がこれでもかというほど振り掛けられ胡椒好きにはたまらない味わい。ピリッとした刺激と粗挽き胡椒独特の潰すような食感が食欲を加速度的に増幅させていきます。麺はハリコシのある中細タイプで喉越しも抜群です。中加水からやや低加水よりくらいの食感でしっかり跳ね返ってくる食感が印象的で美味しいです。期待通りの美味しい一杯でした。ご馳走様でした！
北崎ウンターデンリンデン
DMAX
Mackie
さんわた
NoonNoodle
絹ごし木綿
デフォの醤油をいただこうと思っていたのですがブラックがあったので急遽こちらに変更しました。
スープは動物をベースとした淡麗醤油でカエシは香り高くて豊潤な味わいです。そこに粗挽きの胡椒がこれでもかというほど振り掛けられ胡椒好きにはたまらない味わい。ピリッとした刺激と粗挽き胡椒独特の潰すような食感が食欲を加速度的に増幅させていきます。
麺はハリコシのある中細タイプで喉越しも抜群です。中加水からやや低加水よりくらいの食感でしっかり跳ね返ってくる食感が印象的で美味しいです。
期待通りの美味しい一杯でした。ご馳走様でした！