すてぞー
コメント
前回90点だったのにオカシイですね。
店の味が変わったのか、すてぞーさんが歳を取ったのか。
単なる日々のブレのような気もするけど⋯。
あたと_13号 | 2023年8月24日 19:153食ラーとは呆れたぜ！
昭和元年創業って64年+35年+R5年？
前回はお姉さんがやってるって書いてあったけど、お母さんになったのか？
そんな店になんだよこの点は？ ラーメンの時は並々スープだったのにといいたいのか！
虚無 Becky！ | 2023年8月24日 20:24あたとさん、おばんです。
6年の月日が経ってますんで。店主のお母さんも年を取ったし、自分も年を取ったし、値段も上がったし、日々のブレで収まるものじゃないでしょ。
すてぞー | 2023年8月24日 20:27Beckyさん、おばんです。
そうなの、お姉さんだと思ってたのがお母さんになっちゃってました。
このお母さんで何代目なんでしょうね？
出汁やかえしをケチったとしか思えまへん！
すてぞー | 2023年8月24日 20:30サイクルヒット達成、おめでとうございます。
一関駅から少し歩いたあたりの店ですね。
懐かしい。
お母さん、研究していろいろ試しているのですかね。
カナキン | 2023年8月25日 22:30私の前回の訪問では絶品だったけど、カナキンさんには合わなかった。そして今回私には合わなかった。次回カナキンさんが行ったら絶品かもしれませんね。
すてぞー | 2023年8月26日 06:16おはようー。
昭和のラーメンは、その日のコンディションで
左右されるようで🙂３ラー凄いですね。
あひる会長 | 2023年8月26日 08:2321点差はなかなかハード、落胆なくして語れませんね。
素材は生き物、毎回同じ量で同じ味にはならないものですが、こちらのお店では特にそんな事を気にしていない、仕込みは毎回同じ量の素材で、仕入れ価格も変えないので自ずと素材の品質が落ちている、そんな連環がちょっと見え隠れしました。まあ、それはそれで良しとされるお店なのかな、とも。
Dr.KOTO | 2023年8月26日 16:16あひる会長さん、こんちわ。
昭和のラーメンだったんだね。
どっかのBeckyさんみたいに夜遅くの深夜ラーをすれば４ラーですけどアタシにゃ無理。
すてぞー | 2023年8月26日 16:49KOTOさん、こんちわ。
そうなると近いうちにもう一回行って確認せよとの指令のようにも聞こえる。しばらくは夜ラーは控えたいのでご勘弁を（笑）
すてぞー | 2023年8月26日 16:52
夕方5時から開店の店。仕事が終わって家帰り、風呂入ってからの🍺を飲むと夜ラーをしに外へ出ることが億劫のでなかなか出来なかったんです。今日はチョイと特別な日でもあり平日休みなので来てみました。
朝ラーはラーショ、昼ラーは武まる、そして夜ラーは稲村で完成。いわゆるサイクル安打とでも言うのでしょうか。ウフ。
お母さんが一人でやってます。待つ間周辺を観察すると、新聞の記事があって昭和元年創業とあります。すげぇなぁ～と思いつつ記事を読もうにも老眼で見えません。
そうこうしていると着丼。
あれ？チョイと肩透かし。麺顔はこんな感じでしたっけ。小顔に感じます。
それに前回は濃い口と思ったけど、アッサリしちゃって〆の一杯にはちょうど良い味になっちゃったって感じでしょうか。
以前訪問したのが17年。その時は絶賛したけど、20年にカナキンさんが行って麺が好みじゃなかったようでゴムを連想とのこと。23年今回はカナキンさんの感想とは違い麺はバツ的嚙み心地でした。
チャーシューも硬かったと言ってましたが、柔らかかったですけどね。
なんか色々変化があるようです。
でも言えるのが、昔ながらとは言わないけど、昭和のラーメンでしょうね。素朴でゴチャゴチャした味とは違うシンプルな味。
腹と金と時間が合えば、シュウマイをあてにビール飲んで〆にラーメン食べに来ます。ごちそうさま。
朝ラー、昼ラー、そして夜ラー達成。サイクル安打です。夜ラーはもっと遅い時間だと言わず広い心でそう思ってください。
家帰って風呂入り、🍺のきついこと。今夜はツマミなしの一杯だな。