レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
8/15（火）17：30 前6後3 男性2女性1切り盛り。券売機は店の外、入口脇にある。スープは深みのあるダークブラウン色。濁りはあったので、おそらく乳化はしている模様。醤油だれは特別強いという訳でもなく、標準的な出方。動物系のコクはほどほど感じられ、最近食べたインスパで鼻についていた甘さは抑えられている。背脂は大きいものが少々浮いていたが、こってりさは然程でもない。麺は太平打ちのほぼストレート。この系統定番の蛇行状の癖はついていない。気持ちかための歯ごたえ。具は、野菜の割合はもやしがほとんど。キャベツはごく少量。コールは、ニンニクと辛揚げ。後者は初めて体験した。ピリ辛レベルもので、程よいアクセントになっていた。豚は分厚い塊が一つ。よく煮込まれ柔らかくなかなかおいしかった。ダークブラウン色の乳化スープは、動物系のコクが広がり、甘さは抑えた一杯だった。
こんばんは。 辛揚げが入ると見栄えが良くなりますね^^ 私も辛揚げは未経験なので１度は食べてみたいと思っています。
啓太さん、おはようございます！ 鷹の目は初めてでしたので、辛揚げを初体験しました。 見た目的にも鮮やかになっていいですよね。
なまえ
たこすけ
はれれるや
久我衣
saima
右京
80点
80点
75点
75点
80点
男性2女性1切り盛り。券売機は店の外、入口脇にある。
スープは深みのあるダークブラウン色。濁りはあったので、おそらく乳化はしている模様。醤油だれは特別強いという訳でもなく、標準的な出方。動物系のコクはほどほど感じられ、最近食べたインスパで鼻についていた甘さは抑えられている。背脂は大きいものが少々浮いていたが、こってりさは然程でもない。
麺は太平打ちのほぼストレート。この系統定番の蛇行状の癖はついていない。気持ちかための歯ごたえ。
具は、野菜の割合はもやしがほとんど。キャベツはごく少量。コールは、ニンニクと辛揚げ。後者は初めて体験した。ピリ辛レベルもので、程よいアクセントになっていた。豚は分厚い塊が一つ。よく煮込まれ柔らかくなかなかおいしかった。
ダークブラウン色の乳化スープは、動物系のコクが広がり、甘さは抑えた一杯だった。