Item: 麺処 にし尾
Rating: 90
Author: ネギはホドホドで

90点

時間があったので駅から遠いですが足をのばして訪ねました。13時30分くらいでしたが中に7人外に7人待っていて炎天下の中迷いましたが折角来たので並びました。40分くらいで席に着けました。鶏と言っても全く鶏臭さは無く魚貝類との出汁と溶け合うように調合されていて素晴らしいスープでした。このご主人が修行されていたというほん田を秋葉で賞味した際は魚貝類の出汁が臭いくらいに主張してきて不快に感じましたが、微妙なのですがそれとは全く違うものでした。細麺もシャッキリしながらもパツンパツンではなく喉越し抜群ですし、3種類のチャーシューも鶏は柔らかく吊るし焼きは香ばしく煮豚はヒレステーキの様に柔らかでした。変に鶏油の香りを立たせても無く、全てが絶妙に計算された一品でした。他のラーメンも食べてみたくなりました。今度は涼しい日に並ぶしか無いようですね。