鴨と蟹 中華そば燈 登戸店さんへ訪問です。
蟹、食べ行こう〜！♫とパフィーの歌を口ずさんで登戸へ。
此方は、はやし田系列のINGSグループのお店で、鴨と蟹をメインに提供しているお店。
宿題店に、やっとお邪魔です。
登戸駅を降りて、線路下をくぐると直ぐ左手にあります。

18:10 到着
外並びはありませんでしたが中を覗くと、ほぼ満席。
直ぐにカウンターへ案内されます。
オーダーは猛暑の中なので「冷製ずわい蟹の中華そば」をお願いしました。
着丼を待ちます。
カウンターは8席、BOX席が2つ
厨房は3名体制。
お店は真新しく綺麗。

18:21 着丼
トッピングは、豚肩ロース、三つ葉、玉葱、レモン、ずわい蟹の半身とカニミソを添えてあります。
地鶏の丸鶏の出汁をベースに、生のずわい蟹と数種の蟹を合わせたスープとのこと。
蟹身は炙っていて、冷水が緩くならないように、出汁で作った氷も入っていています。
蟹出汁は冷製にしているせいか、薄味に感じましたがレモンの酸味が逆に感じて良いのかもしれません。
表層の香味油は、しっかり蟹の風味がして秀逸です。
全粒粉の細麺ストレート麺で「春よ恋」を使用していているとのこと。
冷水で締められて、モチカタ食感で美味い。

18:36 完食
美味しかった。
蟹身は冷凍蟹なので、ほぐすのに時間を要しましたね。
このコスパで文句は言えませんが(^◇^;)
香りは良かったが、やはり薄味に感じたので、つけ麺の方が良かったかな？
ご馳走さまでした。