らーめん佳さんへ訪問です。
「札幌ラーメン ふらり行脚」④

此方のお店の訪問はいつ以来？
開店当初は、かなりの頻度でお邪魔していましたが、ここ数年はコロナのせいもあってか、お邪魔出来ていませんね。(^◇^;)
駐車場が4台あって、空いて無いといつもスルーですが、通りがかっって1台が空いていたのでウィンカーを作動！
フェードIN!成功です。(・・?)勇者だとﾜｶﾙｶﾅ
11:45 到着
店内に入ると、中待ち2番手でした。
中待ち席で案内を待ちます。

11:52 カウンター席へ
メニューは２択とアレ？つけ麺あったよね？
・らーめん￥800
・味玉らーめん￥900
らーめん￥800をオーダー！
着丼を待ちます。
てっきり、つけ麺もあるもんだと入店しましたが、忘れていました。夜の限定だったんだよね。
ここ最近はやっていないみたいですね。Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ手間ｶﾞｶｶﾙｶﾗｶﾅ？
独特のトロミがあって美味しかったんですけど、復活しないかなぁ。(当時はいつも400g)
カウンター席は7席
厨房はご夫婦の2名体制

12:02 着丼
トッピングはコリコリメンマ、刻み玉葱、青ネギ、豚バラチャーシューの厚切りに魚粉。
麺は自家製で細麺弱ウェーブ　シコパツ　硬め。
麺量は少し多めで170gくらいでしょうか。
アメリカ産のコシの強い小麦と北海道産の小麦をブレンドして作っているので、かん水比率が低めでお腹に優しい秀逸な麺です。
スープは豚骨、鶏ガラがベースで、煮干し、昆布、いりこ、鰹を合わせた無化調のWスープです。
動物系脂の濁ったトロミにキリッとした醤油のカエシが刺さって、節の香りが相乗効果でフックとなっていますね。

12:14 完食
美味しかった。
夜営業に行くと売切れ閉店が多かったが、最近では少し穏やかになったみたい。
(￣O￣;)現在、昼営業のみで夜営業もしていないのね…。💦
最幸なのに、これじゃぁマタオマ系の復活は遠いなぁ。
ご馳走さまでした。