【店名】　　　　　　　　　　　　　　麺や　鳥せん

【場所】　　　　　　　　　　　　　　美濃加茂市

【営業時間】　　　　　　　　　　　11時～14時30分　

　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～21時30分

【定休日】　　　　　　　　　　　　　月・第3火曜日

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　21席　


【メニュー】　　　　　　　　　　　　和えそば(味玉付き)

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　930円

【2023年合計金額】　　　　　　　　　　　75450円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　なし

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点

【感想】

2023年79軒目は、約半年ぶりの〝麺や　鳥せん〟。

今回選んだ〝和えそば〟は、所謂〝まぜそば〟になるが、以前〝イロドリ〟さんで頂いた

事を思い出した。

〝イロドリ〟さんのリスペクトだと思われるが、正直に言えば〝イロドリ〟さんで頂いた

のは随分と前で有る為、印象としては余り覚えていない。

只・・・・・この自家製ラー油ベースのタレに〝芝麻醤〟＝胡麻ダレを加えれば

〝汁なし担々麺〟になるのかな?と言う事だけは覚えている。

まずは、麺とタレを混ぜ合わせる。

この過程で非常に良い香りが漂うが、丁寧に混ぜ合わせる。

そして一気に頬張る。

モチモチ自家製麺の〝中太麺ストレート〟・・・・・やや平打ちかな?にタレが絶妙に

絡むと自家製ラー油の香ばしさが広がるとタレの甘みと麺に使う小麦粉の独特の甘み

が伝わると適度な辛さが口の中を刺激する。

辛さ自体は控え目の印象は最初だけで、食べれば食べる程辛さが次第に強くなる。

メンマ・三つ葉?が添えられてはいるが、味が単調なので途中で飽きて来る。

レアチャーシューは、そのまま食べると少し塩気が強い。

何処かパスタにも似た感じでは有ったが、これはこれで旨い。