Item: 白河手打ちラーメン アサガキタ
Rating: 85
Author: kamepi-

85点

kamepi-

2023年9月上旬休日手打ち中華ワンタン入り1050円＋ビール中瓶サッポロラガー650円
気になっていた白河ラーメンの新店を訪問。店主さんは白河の「手打中華やたべ」出身だそうだ。
ランチタイムを外したつもりで13時半ごろ店に着くと、外待ちが6人も居てびっくり。日陰だがエアコンの排気で暑い店前で15分待って入店。
店内は厨房を囲むL型カウンター7席とテーブル3席。小料理屋か何かの居抜きだろうか、壁やカウンターは綺麗に塗られているが椅子だけやけにくたびれている。
店員は店主さんと女性助手の２人体制。とても丁寧な接客で店主さんも愛想が良く居心地が良い。
手打ち中華ワンタン入りとビールの中瓶を注文。メニューに「鶏ガラサービス、なくなり次第終了」とあるので聞いてみると、既に終了とのこと。その代わりチャーシューの端切れをつまみにサービスしてくれた。
チャーシューの端切れは4～5枚あり十分な量。少し塩気が強いがそれが又良いつまみになりビールが進む。待っている間に汗をかいたせいか、この赤星はメチャ旨い。製造年月日を見たら今年の8月。作り立てと言うのもあるのだろう。↓
https://supleks.jp/img/stored/BxBfT5RzIvb3N9SttEhgnn7HDL6ePlZz
ビールを飲み終わった頃に丼が登場。
スープはキリッとした醤油の深いコクに鶏メインな旨みが確りとマッチし好みの味わい。スッキリとしてこれは好みの味だ。店主さんによると、本店よりも醤油を控えめにして食べやすくしているそうだ。
麺は手打ちの中太縮れ麺。ツルリとした麺肌でふんわりと柔らかい食感でこれは好みだ。量は170ｇ。
https://supleks.jp/img/stored/8viDgDZ2dbFa5dqeb302gMkjYH4tUMUn
具はチャーシュー、ワンタン、メンマ、小松菜、海苔、ネギ、ナルト。チャーシューはモモ肉。炭火焼だろうか歯応え確りで良好。ワンタンは3個。大きな三角形の厚い皮に小指の先ほどの肉餡。皮がモチモチして美味しい。メンマは四角くシコシコとして良好。小松菜はシャキシャキ、海苔は磯の香りが良い。
https://supleks.jp/img/stored/Z8nJkUsli5lL49CcmDzWy7AyPTjGEtOO
サクット完食。コク深い醤油の白河ラーメンに大満足、ご馳走さまでした。
次回は早めの時間に伺い、サービスの鶏ガラをゲットしたい。

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2023年9月13日 09:55投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

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白河手打ちラーメンアサガキタの他のレビュー

kamepi-さんの他のレビュー

こんにちは。

ご本尊もビールもかなり満足されたようで。
製造月日ってなかなか改めてみないですからね。

glucose | 2023年9月13日 11:12

鶏ガラ無くなったのは残念でしたね
私の場合は赤星が無かったのですが：汗
こちら再訪問確定でございますー。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2023年9月13日 11:28

どもです。
結局食べに行くんですが、キリッと切れた醤油は
苦手なんですよね😝
とか言ってすぐに行くかも(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年9月13日 11:51

こんにちは
本場仕込みの白河ラーメンですね
鶏ガラ終了は残念でしたが
次回のお楽しみが増えましたね！
端切れチャーシューは有難いですね

キング | 2023年9月13日 12:16

こんにちは^^
私も先日シャッターで伺いました。
鶏ガラは美味しかったんですがチャーシューの方が美味しいです(笑)
醤油控えめにしているんですね。
私にはそれが物足りなかったです。

mocopapa | 2023年9月13日 12:30

もう並び始めちゃってますね…時間の問題だろうけん早めにと思ってましたが、完全に出遅れました。
もも肉のチャーシュー良いですね。この肉も出汁の一部として活躍してくれた事でしょう、ダシガラに旨く味を染みさせて、復活させる技術が素晴らしい。
触発されたので、今夜は赤星飲む事にします！350ml缶をケースで買ってあるのですｗ