近藤家さん頂きました。
私は数ある家係の御店では伝説的な御店かと思っております。
総本山吉村家→本牧家を経て、介一家、横浜家の立ち上げにも関わっていると聞いております。
昔からの家系ラーメンの味を食べられる数少ない御店だと思います。
本牧家さんが閉店してしまった今、昔ながらの家系ラーメンを食べられる御店は近藤家さん六角家さん、その他、数店かと思います。

家系クラシックラーメンの特徴としては、青磁の丼に赤文字で書かれた店名、チャーシューはスモークされてない、海苔の載せ方はラーメンの真上に直接(吉村家さんなどは丼の縁に並んでます)などなど、何点か共通点があります。

近藤家さんも、食券を買ってからの並びとなります。
お好みに関しては、私は麺がスープに良く絡む、麺柔らかめ、でオーダーします。
提供まで時間は少しかかりますが、麺硬めとは別な美味しさがあります。

スープを一口目頂きますと、昔からの、馴染みの家系ラーメンの味が脳裏によみがえります。
チャーシューはロース肉で、肉の部分と油の部分の割合が絶妙で、お肉本来の味がして、とてもジューシーで美味しいです。
チャーシュー麺のチャーシューの量も多く、お腹一杯になります。
麺は御決まり！酒井製麺、麺は短くスープに良く絡みツルツルワシワシ食べられます。
ほうれん草もシャキシャキで、慣れてきた味を一度リセットさせるのに一役かっております。
御決まりの海苔は、そのまま食べても良し、麺と食べてもよし、スープに絡めて食べても良しです！
余談ですが、昔の吉村家さんの映像で吉村さんが「バカヤロー海苔はオレが好きだから載せてるんだよー！」と言ってた事を思いだすと納得してしまいます。

近藤家さんのラーメン、変わらず昔ながら家系ラーメンの味でした。
これからも、この味を守りつつ、店主さんには体に気をつけて無理せず頑張ってほしいです。

美味しいラーメン、ごちそうさまでした。