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濃厚な煮干しを求めてこちらへ。入店時はちょうど満席、食券を購入してしばし待つ。何度か前を通ったことがあるが、どの日も混雑していた。やはり人気店なのだろう。カウンターに着席して待つこと10分ほどで着丼。削り粉が盛られたつけ汁は期待できそう！まずは麺から。若干の低加水、パツっと感を感じる平打ち麺。つけ汁は濃厚ながらも苦味やエグ味はほぼ皆無。ライトな煮干し加減。チャーシューは豚肩ロースのレアチャーシュー。美味い！最後はスープ割りでフィニッシュ。麺、つけ汁ともに少なくて物足りない感は否めない…個人的にはもう少しエグいくらいのニボ感が欲しいが、そこは好みかな。この辺りには余り煮干し特化のお店が少ないので、貴重なお店。また来ます。
トーレス
スプーナー
グロ
団和凸凹
番長menrhythm
ワキ汁背油濃いめで！
入店時はちょうど満席、食券を購入してしばし待つ。
何度か前を通ったことがあるが、どの日も混雑していた。
やはり人気店なのだろう。
カウンターに着席して待つこと10分ほどで着丼。
削り粉が盛られたつけ汁は期待できそう！
まずは麺から。
若干の低加水、パツっと感を感じる平打ち麺。
つけ汁は濃厚ながらも苦味やエグ味はほぼ皆無。
ライトな煮干し加減。
チャーシューは豚肩ロースのレアチャーシュー。
美味い！
最後はスープ割りでフィニッシュ。
麺、つけ汁ともに少なくて物足りない感は否めない…
個人的にはもう少しエグいくらいのニボ感が欲しいが、そこは好みかな。
この辺りには余り煮干し特化のお店が少ないので、貴重なお店。
また来ます。