7:10頃訪問。先客1名後客無し。店内は程好いスペースを有し、テーブル席とカウンターが設けられている。程好く清潔にされていて居心地はまずまず。店員さんの接客も良好。

本メニューを選択。好みは全て普通を指定。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目が控えめでベージュ色。表層を割と多めの液体油が覆う。量はやや少なめ。
飲んでみると、豚骨を主体とする動物系の出汁感がしっかりと主張。当然の如くインパクトやヴィヴィッドさは無いが、クリーミーでまろやかな味わいを十分に楽しむ事が出来る。嫌味になるような要素が無いのは有難いところだ。
醤油感は控えめだが、塩分濃度は適度に高めというところ。力強いキレを生み出しており文句無し。
途中から、卓上のおろしニンニク、豆板醤、白胡麻を使用して食べ進めたが、最後まで飽きが来る事は無かった。

麺は、若干の縮れが入った中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と噛み切る際の潔い破断感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。中々良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。朝食としては十分なヴォリュームだった。

具として、チャーシューは、薄めの巻き豚バラ肉が１枚。プリプリと柔らかく、味付けも適度で美味。
ホウレン草はやや多め。クタり過ぎておらず、風味と食感をしっかりと楽しめる。
他に、海苔3枚、刻み葱。

特筆すべき魅力が打ち出されている訳では無いが、無難に作り上げられた一杯を十分に楽しむ事が出来た。値段はかなり高く感じられてしまうが、24時間営業という事もあり、それなりには重宝する人もいそうな一店だ。