２０２３年８月２７日（日）　１２時５０分頃訪問。後客７人。

この日はつくばの新店のKAGUYAさんへ行くも、準備中でシャッターが半開きに。
この後開店するのか？でしたので、予定変更し、別の新店のとみよしさんへ。
いばらきスタンゴッキーさんの動画でもこちらのお店が紹介されていましたね。
最初、以前別のラーメン屋さんがあったあたりと思って向かうとお店がありません？？？
そのテナントの当たりは住宅に変わりお店はなくなったのですね。

道路の反対側にあるテナントのところと知り、ぐるっと回ってから到着しました。
ちょうどタイミングよく、駐車場も空いていました。
帰る時には満車になっていました。

看板はなく、白い暖簾と、ラーメンの旗が出ていますね。
入店すると右手のハイテク券売機で食券を購入します。
冷やしと悩んで、王道の札幌味噌に味玉ともやしを追加してみました。
カウンター席に案内され、女性店員さんへ食券を渡します。

特にお好み等のコールはないようですね。
厨房には店主さんと、奥様でしょうか。ホールは若い女性の３人体制ですね。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12819254664-15334478000.html

動物系は豚が主体のタイプ。
味噌ダレと共に中華鍋で炒めた野菜にスープを加えるザ味噌ラーメンの一杯。
熱々のスープは味噌の風味とスープと一体化したマイルド感も相まって
実に美味しく仕上がっていますね。


続いて麺を。
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中太と中細の中間くらいの麺は加水率やや高めの縮れタイプ。
茹で加減やや固めで、心地良い噛み応えと、プリプリ食感がいいですね。
黄色いたまご麺で、北海道から取り寄せているみたいです。
麺量は１６０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、もやし、キャベツ、玉葱、挽肉、刻み葱、増した味玉。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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軽く炙られており、程よく噛み応えを残したタイプ。

メンマは平たいタイプですが、結構しっかりとした食感のタイプですね。
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野菜は前述の通り炒められており、スープでさっと煮込まれていい味わいに。
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追加したもやしも一緒に炒めて欲しかったですが、ボイルタイプが乗っていました。
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刻み葱は味噌ラーメンには鉄板ですね。
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そして増した味玉。
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しっかりと味が沁み込んだタイプで、半分に切って乗せてくれています。


後引くスープを何口か啜って完食です。
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炒め煮の王道の美味しい味噌ラーメンでした。
麺もいいですね。
個人的には炒め野菜を増せると尚嬉しいような。
近隣の味噌では、個人的にはなまらさんが好きです。
とみよしさんもまだ開店して間もないですし、今後の活躍にも期待したいですね。
次回は冷やしを頂きたいと思います。


ごちそうさまでした。（ご馳走様で候）