宮崎でも圧巻のクオリティと独自性高い宮崎豚骨ラーメン提供。
店主はとろサーモン久保田氏の先輩で葉加瀬太郎も通う人気店。

2010年創業。店主は風来軒出身の名店 拉麺男で修行した実力派。
風系の流れ汲む濃厚ド豚骨と思いきや進化系の宮崎ラーメンを。

ラーメンとチャーシューメンのみ。学生は50円引きサービス。
4個選択のおにぎりが家族客の多い証拠。人気の焼飯は廃止に。

12時半で満席。2人卓4つ 4人卓2つにカウンター4席の大箱。
木調の店内BGMはR&Bソウル系。ちなみに独り客は自分だけ。

奥に構えた厨房の隙間から客席を確認する迅速作業の三好店主。
優しい店主の声響く厨房と脇固めるホール女性陣の温かい方言。

卓上は辛子高菜 伝統ニンニク醤油 紅生姜 胡麻 アジシオ 唐辛子。
学生サービスも手厚く半数以上が若者で替え玉もバンバン提供。

ラード薫る分厚い豚骨出汁推しのトロミ伴う個性派宮崎豚骨に
白濁スープに垣間見られるプリモチ麺と宮崎らしい鮮やか具材。

タレ沁みた脂身甘いホロ柔豚バラは肉旨味凝縮ジューシー設え。
豆付き細もやしに軽快シャキ青ねぎとコリコリ平メンマ合わせ。

豚頭と水のみで長時間強火で炊く豚骨エキス凝縮の白濁豚骨は
焦がしニンニク油と円やかダレ効かせたコク風味マイルド設え。

喉越し良くエッジ効かせた老舗製麺所の特注ストレート麺は
豚骨旨味に小麦風味薫るハリ弾力適度な軽快プリモチ食感。

お馴染みニンニク醤油で後半ステキなコク深ジャンク刺激。
芳ばし豚骨旨味纏うホロ柔豚バラとプリモチ麺啜る至福時間。

修行先のトロタプ豚骨とは対極の自己流に進化させた絶品豚骨。
強い豚骨感と臭み皆無の香ばしクリーミーな濃厚豚骨を堪能。

ごちそうさまでした。