8月避けて食べ歩きするもやはりお天道様は容赦なくメラメラ。
王道宮崎ラーメンでも栄養軒派ときむら派に分かれる二大巨頭。

1953年創業の生き字引。宮崎ラーメン代表する老舗の大淀支店。
ここは1998年創業で人気ながら本店は2008年惜しまれつつ閉店。

初代木村店主は白濁豚骨の発祥である久留米の屋台三九で修行し
きむらラーメンを開業。正式屋号はきむらながら暖簾は喜夢良。

初代と2代目に血縁関係無く3代目店主の父に継ぎ現在は4代目。
西久保店主が伝統の味を守りつつ北店は店主の弟さんが店長を。

醤油と塩ダレ選択が特徴的なラーメン。生卵 大盛 焼豚と変則。
人気焼き餃子とごはん おにぎりにトッピングと非常にシンプル。

左が2人と4人座敷3卓ずつ。右に4人卓2つとカウンター5席。
卓上にはたくあん 胡椒 ラー油に初代考案のニンニク醤油が。

目配りするだけで全く言葉を発しない迅速作業の寡黙店主と
対極にホール女性2名キビキビ作業。14時で客4組ゆったり。

ニンニク油に分厚い豚骨出汁推しトロミ伴う王道の宮崎豚骨に
白濁スープに垣間見る軽快プリモチ麺と宮崎らしい鮮やか具材。

醤油ダレ沁みた脂身ホロ柔豚バラは肉旨味凝縮ジューシー設え。
豆もやしに食感軽快シャキ青ねぎとコリコリ平メンマ合わせ。

豚骨だけを長時間炊いた豚骨旨味ギュッと詰まった白濁豚骨は
芳ばしニンニク油とキレ醤油ダレ効かせた濃厚マイルド仕立て。

喉越し重視した低加水のエッジ効かせた自家製ストレート麺は
豚骨旨味に小麦風味薫るハリ弾力適度な軽快プリモチ食感。

お馴染みニンニク醤油搭載で後半ステキなコク深ジャンク刺激。
芳ばし豚骨旨味纏うホロ柔豚バラとプリモチ麺啜る至福時間。

昭和28年から承継の膜張るコラーゲン全開のクリーミー豚骨。
ごちそうさまでした。