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「塩ラーメン 870円」@きむら 大淀店の写真マイルドな豚骨スープに香り高い油が浮く。
その旨味は見た目以上にリッチかつふくよかで、
油の香りがその旨味をより際立たせている。
ストレート中麺はつるりシコシコ食感で、
小麦の香りがムワリと広がる素晴らしい品質。
これをズズッとすすったときに気がついた。
あの「桂花」のラーメンと共通するものがある。
油は桂花のマー油と同じくらいインパクトがあるし、
麺の質感は異なるものの、小麦の香りが似ている。

チャーシューだけは味が濃すぎるので合わない。
とても柔らかくて上質なのだが、
「プロ野球チップスコンソメ」のような強い味わい。
細モヤシにはずいぶん慣れてきたようで、
これが麺に絡んでくれるとうれしく感じられる。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようです。
チャーシューの味が濃すぎると良い時もあるけど、マイルドな豚骨スープには濃すぎましたか。
「プロ野球チップスコンソメ」……食べたことない😢

すてぞー | 2026年1月20日 07:05

おばんです ども。

なかなかの高評価と価格、軽くこんな奴を食べてみたいですね。BM!
というか、九州へ行ってみたい! 食べたい! 今年は行けるか!????

村八分 | 2026年1月20日 18:10

こんばんは!
一昨日に宮崎に行きましたよ😁✨
宮崎では辛麺しか食いませんでしたが、都町では「あの店」に行かせて頂きました😆‪‪💞
九州いいですねー。また行きたいス❗

あたと_13号 | 2026年1月20日 19:53

すてぞーさん

プロ野球チップス、買いませんでしたか?
私がよくお世話になった昭和末期は、
プロ野球チップスはすべてコンソメ味。
カードが袋にくっついていない時代でしたね。

カナキン | 2026年1月20日 23:38

村八分さん

宮崎ラーメンの濃厚なやつの代表格ですね。
いらっしゃる機会があれば、おすすめできます!

カナキン | 2026年1月20日 23:39

あたと_13号さん

辛麺は宮崎で召し上がっていたのですね!
都町のあの店、レビューを楽しみにしています。

カナキン | 2026年1月20日 23:42

油の効果印象的ですよね〜
そしてチャーシューの味濃いこと…
よく憶えております 笑
個人的なことですが、きむらでは塩ばかりで醤油にいきつかないままでした。
また次回も塩かな〜

まだおおお | 2026年1月27日 08:15

北店で醤油を食べたらパンチがありすぎて、
私も同じく塩派かと思います。
この香味油はかなり好きでした。

カナキン | 2026年1月27日 09:10