きむら 大淀店@宮崎県宮崎市恒久4942-2
どうも、さぴおです！
✍️ラーメン　830円
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🍥ポイント
✅円やかに旨味に富んだ豚骨スープにチャーシューの塩気がガツンと決まる宮崎ラーメン！
✅昭和28創業の老舗であり『宮崎ラーメン』の代表店
✅塩もオススメ
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[点数]
84点 ☆3.9
[アクセス]
『南宮崎駅』（702m）
[休日]
水
[注文メニュー]
ラーメン　830円
[並び・システム]
並びなし・食券
[味]
豚骨

宮崎遠征5杯目。

最新系のつけ麺を食べた後は、宮崎ラーメンの老舗たるこちらへ…
昭和28年創業。『さといも』の店主が生み出した栄養軒に並ぶ老舗です。

久留米ラーメンに影響を受けながらも、独自に発展した宮崎ラーメンを楽しめるお店です。

土砂降りの中進むと、こちらが宮崎市のやや外れたエリアにあります。

カウンター+小上がり席という広い店内。
家族連れでも安心して利用できますね。

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🟦メニュー
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・ラーメン　830円
・塩ラーメン830円　

一番のオススメメニューは豚骨たる『ラーメン』ではあるものの
この『きむら』さんは塩ラーメンも美味いらしい…。
しかし、やはりここはラーメンとしました。
塩は後ほどの宿題とします。

卓上には漬物のたくあん、ニンニク醤油がありますね。
久留米だけではなく、鹿児島の影響も受けていそう…。

提供は順調です。

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🟦感想
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配膳されると香油の香りが初動にふわっと広がり、食欲を刺激…！

円やかな豚骨スープは丁寧な仕上がりで、旨味たっぷり雑味ゼロ。
骨っぽさを感じる中口に、後口はどこかほんのり甘く
ポタージーでコクたっぷり…こりゃ、美味いや。
カエシはジャストで出汁と調和していますね。
このバランスも老舗の成し得る業でしょう。

麺は中太ストレート。
やや固めな印象かな？
噛み締めると小麦の風合いをしっかり感じられます。
それがスープの甘さとフィットしてくるようでまたいいですね。
この麺やもやしのトッピングに、久留米豚骨よりも個人的には鹿児島からの影響も強く感じます。

チャーシューは凶悪な塩気でショッパー！
これは僕のたまらないチャーシューですね。
スープが優しいから、この振り切れ具合がいい…。
連食でなければチャーシュー増しをオススメします。
もやしシャクシャクと香りと食べ応えがありますね。

ラストは卓上のニンニク醤油でパンチアップ！

美味しく完食へ…

宮崎豚骨の歴史…そして久留米豚骨と鹿児島豚骨のせめぎ合いを感じた一杯でした。

ごちそうさまでした。

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