本日3軒目。

大看板のほたて日和。

今日はディナーのみの営業で4時から記帳開始。

14時50分でポール。
その後ゾロゾロと行列が。
タイミング良いみたい。

記帳してからコーヒー屋に逃げ込む。
時間までゆっくりと過ごす。

予約の時間になって戻り券売機で特製昆布水つけ麺黒1400円を。
美味しかったら次は塩(白)食べに来ようかな。

丁寧な接客も素晴らしい。

５分くらいで着丼。

ビジュアルとても良い。
食べ方の説明も丁寧にしてくれる。

周りの笑顔が絶えない。
アットホームなお店ですね。

ピリピリする空気のラーメン屋が多い中素晴らしい。
まずは
ホタテのカルパッチョを頂く。

麺をそのままで食べる。
その後鰹塩でいただくがこれが美味い。
山葵も良かったが結局鰹塩が一番良かった。

スープは醤油を控え目に動物系も入ってるとは思うのだが。。。
ほたてを引き寄せる為に全てを控え目にしている様です。
後半にトリュフオイルをかけるがこれもまた乙です。
月替わりのスープ割は秋刀魚干しとなんちゃらで忘れちゃったwww
店員さんも説明の時に忘れちゃったから店内笑いが。
ほんとアットホーム。

これがそのままで頂いても凄く美味い。
いやーレベル高すぎ。

新店でラーメンデータベース東京ランキング2位になるわけだ。

さて。
秋葉原も暗くなってきたので
帰りますか〜。