みずみずさんに教えて戴いたスガキヤの店舗限定麺。
ウチから近くの有松で啜れるのはラッキーです！
で、ちょっと手間取ったけど、やっと訪麺。

太平打ち麺の為か、スガキヤさんにしては提供遅め？
呼出ベルが鳴ってトレー受け取りに行くと、
カウンターには立派な味噌煮込みが待ってました。
これは、赤出汁文化圏の住民がそわそわする丼顔です！

テーブルに戻って、先ずはレンゲでスープを一啜り。
みずみずさんの言われる通り、たしかにしょっぱい！
赤出汁のコクや甘みはしっかり感じます。
そして、ちゃんとスガキヤらしいチープな魚介豚骨！！
一見、スガキヤさんのカップの味噌煮込みうどん？
と思いがちですが、
わずかな魚介豚骨風味が、ちゃんとラーメンだぞ！と
主張しています。

麺は、幅や厚みが丁度きしめんの半分くらいです。
シコシコした歯応えは、安っぽいながら結構好きです。
麺打ちのプロが遊びでどん兵衛の麺打ったって感じ！？

味玉の扱いは、迷いました。
みそ煮込みスープと一緒にトゥルンと啜るか、
黄身をスープに溶かしてショッパサを紛らすか。
結局割って溶かしましたが、あまり変化せず、でした。

本当に白飯が欲しくなりました。絶対合うだろうな。
しょっぱ過ぎながら、やっぱ赤出汁好きはハマる味！
期間限定なんだろうか？できれば真冬に啜りたいです！