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90点
【限定】トリュフ香る冷やし蛤麺 ¥1200[ラーメン/醤油]
中華そば みかわ（神奈川県横浜市鶴見区）能継（よしつぐ）

「【限定】トリュフ香る冷やし蛤麺 ¥1200」@中華そば みかわの写真中華そばみかわ@鶴見

【限定】トリュフ香る冷やし蛤麺¥1200、瓶ビール（小）¥400

9月の限定は「トリュフ」❗️　蛤出汁にほんのりトリュフかと思いきや、一口目からトリュフの風味と醤油の香ばしさが支配的。これまでの蛤麺とは一線を画す洋風な仕上がり。トリュフペースト投入で風味も際立つ一杯。ツルッと啜った後にほんのり感じる蛤風味も良い感じ。
ごちそうさまでした。

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