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85点
★ねぎらーめん🍜¥1,050[ラーメン/豚骨]
博多長浜らーめん 田中商店（東京都足立区）40Clockers

「★ねぎらーめん🍜¥1,050」@博多長浜らーめん 田中商店の写真★きくらげ🍄¥200

店内に立ち込める強烈な豚骨臭に巨大な寸胴で豚の頭からつま先まで3日間炊き出された濃密な豚エキス100%出汁は仄かなトロミにmildなコクが際立つ旨味🐖円やかな口当たりに程良い塩味はクドさのない膨よかな乳化Soup🥢コリっと食感が楽しめるキクラゲ🍄風味が持続する小口刻み青葱🟩燻香する脂身が丁度良く肉々しい窯焼きチャーシュー🥩福岡から直送される硬質な芯の確りとした低加水の軽やかな啜り心地良い極細S麺がfitした本場博多の長浜Styleを夜長に魅せる一杯😋

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