2023.9.16（土曜日）13:15訪問

よく通る道筋にある店。寄ろう寄ろうと思いつつ、
タイミングが合わず、今回が初訪問。
道路向かいの駐車場に車をとめて店内へ。前客12名。結構混んでる。
常連さんや職人さんが多いようだ。
カウンター端に案内され、壁のメニューを眺め標記メニューを注文。

厨房内では店主さんが一人で調理をしている。ワンオペなので忙しそう。
時折、女性店員さん（奥さん？）に怒鳴り散らしている。
周りのお客さんの様子を見ると、ラーメン類単体で頼んでいる客はほとんどおらず、
「ラーメン大盛＋チャーハン」とか、「塩ラーメン＋チャーハン」とか、
ボリューミーな注文が多いようだ。

待つ事20分で着丼。オーソドックスなルックス。
まずはスープを。動物系主体のいかにも町のラーメン屋といったスープ。
いわゆる町中華系とはまた違う味わい。
麺はやや平打気味の縮れ麺。手打ちとのことだが、手揉みって事かな？
多加水でちょっと柔めだな。
チャーシューは厚みのある肩ロース。ちょっとしょっぱいが、
ニクニクしくておいしい。脂身もうまい。
メンマは業務用ではなく店で戻したもののよう。歯応え味ともに良い。

ご馳走様でした。いやあ、結構美味しかったぞ。
次回は塩ラーメンとギョウザにしてみるか！