国立府中にできた、飯田商店の飯田店長プロデュースのラーメン店。開店直後はかなり混んでいたものの最近落ち着いたとのことで来店。

メニューはあらかじめ決めていた、醤油ラーメンにトッピングで海苔を注文。
注文は食券機。クレジットカードも使えるので便利。

4人だったので、ボックス席に案内された。店内はとても綺麗で、清潔感がある。店員さんも朗らかで印象がかなりいい。

10分ほどで着丼。

醤油ラーメンのビジュアルは飯田商店のものとかなり似ている。
まずはスープ。淡麗な見た目に、芳醇な香り。ひとくちすすると、鶏の濃厚な風味が口いっぱいに広がる。しょうゆと鶏の旨みが見事に融合しているのを感じる。雑味もなく、いくらでも飲める。

麺は平打ち麺目で、少々柔らかめに茹でてある。スープがよく絡み、とっても美味しい。

トッピングの海苔も、風味豊かで、かなり上質な海苔のよう。スープとの相性抜群で、非常に美味しい。

結局スープも完飲。ご馳走さまでした。

連れはつけ麺を注文。こちらは飯田商店のものとは趣きが異なり、少々スパイスが効いていて、昆布水ではない。しかしこれはこれでよくまとまっていて非常に美味しい。
追加で頼むスープ割りも、こだわりの花鰹。注文するとテーブルでカツオ節が入った器に熱湯を注ぎ、出汁を作ってくれる。非常にいい香りで、これで割ったスープがまた美味しい。もともと美味しかったスープに、カツオ節のいい風味が加わり、また違った顔を見せる。

つけ麺はちょっとシェアしてもらっただけだが、どちらも非常に美味しかった。
次は塩ラーメンかな。

一つ心配なのは、日曜日のお昼時に行ったのに、空席があったこと。アクセスや値段が原因かもしれないが、これだけのラーメンが食べれるお店は数えるほどしかないはずなので、集客も頑張って欲しい。私も折を見て通って、応援したい。