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12/10（日）16：05 前3後6 切れのある醤油のコクと鶏の旨味がしっかり広がる。表層の香味油はたっぷりだが、こってりさは感じず、余韻を残すのに一役買っている印象。鶏水系定番の味わいだが、このタイプは久しぶりということもあり、なかなかいい感じ。麺は中細平打ちストレート。蘊蓄に少しやわめにゆで上げているとあるとおり、しなやかで、滑らか、まさにシルキーな舌触りと柔ゆでらしいもちっとした食感が楽しめる。具は刻み葱。中薄・大判のバラロール。しっとりしたもので、あっさりした味付け。鶏水系の定番の味わいで、切れのある醤油スープとシルキーな麺が光る一杯だった。
こんにちはです。 麺は柔めとの事ですが、なかなか良さげです。 シンプルな見た目ながらもレベルが高そうな一杯ですね。
甚平さん、おはようございます！ 全体的に隙のない出来といった印象で、ちょいやわめが好きな自分には シルキーさもあいまって俊逸に感じた麺でした。
なまえ
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ニコニコ
Maeda
かっくんmymycoffee
yoppy
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切れのある醤油のコクと鶏の旨味がしっかり広がる。表層の香味油はたっぷりだが、こってりさは感じず、余韻を残すのに一役買っている印象。鶏水系定番の味わいだが、このタイプは久しぶりということもあり、なかなかいい感じ。
麺は中細平打ちストレート。蘊蓄に少しやわめにゆで上げているとあるとおり、しなやかで、滑らか、まさにシルキーな舌触りと柔ゆでらしいもちっとした食感が楽しめる。
具は刻み葱。中薄・大判のバラロール。しっとりしたもので、あっさりした味付け。
鶏水系の定番の味わいで、切れのある醤油スープとシルキーな麺が光る一杯だった。