２０２３年９月１６日（土）１４時過ぎに訪問。先客５人。後客３人。

この日は成田方面へ行ってみることに。
成田駅近くのスカイタウン成田のＢ１フロアにある成田山らーめんストリートへ。
９月時点では５店舗が営業していますね。
一通りチェックして、成田家さんへ行ってみることに。

入り口横にあるハイテク券売機で食券を購入します。
麺の固さや味の濃さなども予め指定するみたいですね。
麺固めのみ指定し、発券した後に店内へ。
各種電子決済も使用できるみたいですね。

コの字のカウンター席で、給水機はセルフサービスの様ですね。
店員さんが来ない時は、席の呼び鈴を鳴らすといいですね。
食券を渡すと少し待ってご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が主体のタイプ。
店名から家系を想像していたのですが、背脂の浮くタイプのスープ。
とは言え、らーめんショップとも冠されていますが。
所謂ラーメンショップ系のスープですね。
結構味濃いめな仕上がりで、濃い場合はコールすればスープ割出来るようです。
ノーマルでも結構背脂も多めに入っている感じですね。
うまくまとまった美味しいスープです。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの少し自然なうねりを伴いタイプ。
茹で加減やや固めで指定通りの仕上がりですね。
ラーショ系はストレートのイメージですが、微ウエーブも中々いいですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、味付け葱。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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ブロックを切った感じので、やや小ぶりですが、５枚くらい入っていました。

メンマは平たいタイプが。
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刻み葱は青葱の部分が小口切りされていますね。
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そして味付け葱は白髪葱に味付けされたタイプ。
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可也太めの切り方で、やや雑多な印象。
味付けは良く、ラーメンショップっぽい雰囲気が感じられますね。

後半は卓上のブラックペッパーをかけて変化を楽しみます。
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美味しくいただき完食です。
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開店してから約５か月くらいが経過したみたいですね。
時間帯的にも昼時を少し過ぎた時間帯。
５店舗あるうち、こちらが一番お客さんが多かったでしょうか。
ちょうどお祭りも実施されていた様で、通行止めでお神輿も見えました。
いつもと違う週末だったこともあるでしょう。並ばずいただけるのはいいですね。


ごちそうさまでした。