カナキン
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コメント
おはようございます☆
これはインパクトありますね。
それぞれの位置に具材をトッピングするのも面白いです。
有名店をリスペクトとの事ですが見事にオリジナリティが出てる気がします。
ノブ（卒業） | 2023年9月23日 08:59ノブさん
そうなのです。
もっとアリランラーメンを感じさせたり、
あさ利の激辛ネギラーメンっぽいのかと思っていました。
これはインスピを受けたオリジナル。
素晴らしいですね！
カナキン | 2023年9月23日 17:56おばんです。
細かい位置関係の説明、ありがとうございます。よくわかりました（笑）
すてぞー | 2023年9月23日 18:14へっへっへ！
これを仕上げるとき、酔っ払っていましてね！
9時から11時までガッツリ飲んだあとでした笑
カナキン | 2023年9月23日 20:44おはよう
両方のお店をリスペクトしてるとは研究熱心な店主
スタミナ付きそう❗八平はたまに食べたくなります🙂
あひる会長 | 2023年9月24日 07:30一時期の異常な混雑は昔の話、今はだいぶ客数も落ち着いて、ほぼ待たずに入れるようになりましたね。
すず鬼のようなスタミナ系は造詣が浅く、良く分かってないのですが、これはこれで旨かった記憶があります。そして、重かった記憶もｗ
特製にすると、牛もつがたっぷり入りまして、それがまたこってりに拍車を…。
Dr.KOTO | 2023年9月24日 08:18あひる会長さん
八平は一度しか行ったことはありませんが、
天気が良くて、最高の気分になりました。
スタミナ系は美味しいですよね！
ラーメンにおいて大切なジャンルだと思います。
カナキン | 2023年9月25日 17:32Dr.KOTOさん
特製は牛もつが入るのですか！
それは私の大好きなやつですよきっと。
次回行くことがあれば必ずや特製で！
カナキン | 2023年9月25日 17:34
写真の11時から2時方向が背脂です。
びっしりですね。
3時から6時方向が太麺です。
たくましいですね。
8時から10時方向がニンニクです。
ガッツリですね。
11時方向の厚揚げみたいなやつが…、
あとで説明しますね。
澄んだ醤油色の豚骨と思われるスープ。
そのまま味わってもなかなか旨いベーススープだね。
ニンニクと味付背脂を混ぜこむと、
そりゃあもうジャンクで魅力的な旨さ。
追加した別皿の「からめ」は少量の辣油的なやつ。
これが清冽な唐辛子の香りを放ち、
最後まで私のスープ愛を満たしてくれる。
手もみした太麺はゴワゴワで、ワシワシ食べるやつ。
…たくましいねぇ。
でも表面はなめらかだし、小麦の風味が素晴らしい。
チャーシューは角切りの赤身でゴロゴロある。
これがびっくりするほど柔らかい仕上がりなのだ。
なんと、厚揚げみたいなやつはこれでした。
2時と3時と7時方向の玉ねぎが千葉の「八平」を、
6時と11時方向の長ねぎは青森の「あさ利」を思わせる。
そう、この店は両店をリスペクトしているらしい。
かつて両方とも遠征して味わった身としては、
それだけでうれしかったし、大きな満足感を得られた。