2023-241杯目(9月15杯目)
🍜◎塩中華そば・ワンタン増し
🏠中華そば やいろ亭
🗾大阪府大阪市中央区谷町3-4-9
🏢EM&C谷町ビル 1F
🚉谷町四丁目駅 🚶1分
💤無 No  Holiday
📢営業情報告知 Instagram
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2023/9 平日夜 初訪問
 
今年5月オープンの新店さん

HELLOWEENライブ前の腹ごしらえに訪問
1745到着し先客3名
入り口よりのカウンター席に着席

発券リスト
・塩中華そば¥850
・ワンタン¥250
＜合計¥1100＞

淡い黄金スープの中に柴崎亭ばりの美麗な麺線✨
淡麗ながら分厚い鶏と貝の旨味♪
タレには、ボリビアと沖縄の塩を使用とのこと
春よ恋・きたほなみ等使用の菅野製麺の麺は約1.5mm☐断面の長野県産石臼挽き全粒粉配合のストレート細麺
歯切れよい食感良いが、このスープはもっとやわ麺の方が親和性高いのではと思わなくもない
具材は、鶏豚レアチャーシュー、タケノコ、ネギ、増したワンタン
豚レアチャーシューは、外周に炙りの入った肩ロース、じっくり出汁を吸わせ低温調理されたたとのことでジューシーでトロケる味わい
鶏胸レアチャーシューはめちゃちっさ
おっきめワンタンは秀逸✨