880円+自家製ザクザク辣油100円+生卵80円。2023.09.21(木)、22:50頃。八王子で会議→吞みの地元近く締め。ニュータンタンが閉まっていたのでコチラへ。先客2人、後客2人。卓上には醤油ダレ、ラー油、黒胡椒、一味、酢、紅生姜。BGMはJPOP系だったような。麺半分で。コールはニンニクのみでお願いをした。

5分強で配膳。
白湯豚醤油スープ。少し熱めくらい温度。
油層少し。チャッチャ背脂そこそこ量。
豚骨は濃すぎず適度に。骨っぽい風味はほぼなし。
少しシャープな醤油の風味が割と前に出ていて軸になっている。
少し甘めの醤油ダレと豚風味でたまに二郎っぽい風味あり。
ザクザク辣油がスープに混ざり、ひと風味プラスあり。

断面長方形の太ウェーブ麺。※料理写真参照
芯が微かに残っていそうなしっかりとした硬さ。
短いカットで啜る感じではない。ワシワシ食べていく。
加水低めで小麦風味良い。スープとの相乗効果もあり。

ヤサイはモヤシ。ちょうどいい茹でで、スープが絡む。キャベツは発見できず。
チャーシューは1枚。少し厚みあり。豚味あり、味付けもありで普通に旨い。
サイコロカットの豚肉も結構入っている。コチラも豚味あり、味付けは控えめ。スープによく合う。
半熟茹で玉子ハーフカット1個分。普通に合うが、必須ではなし。

ニンニクは細かめの刻み。コレでパンチが入り、スープが完成する。
辛さ少しあり。スープ温度高めで少し火が入るのもいい。
ザクザク辣油は辛くない食べるラー油。普通に旨い。スープにも普通に合う。
生卵はついつい頼んでしまう。相乗効果はないが、普通に合う。卵旨い。

卓上の紅生姜で少し味変し完食。スープは残す。終盤に酢を使っても面白かったかも。
店で炊いていそうな雰囲気もあるが、旨い部類の二郎系チェーン味。
締めに迷ったらまた来るかもしれない。次回は煮干を頼んでみようか。