2023年 279杯目/265日目/目標365杯 9/22(金）夜にお伺い
初見です。

ニノイ・アキノ国際空港（マニラ空港）の出発ロビーの上、ショップ・レストラン街にあります。
出発ロビーから見て右側手前、Jolibeeの近くです。
店外に大きない看板がでていますが、筆記体で書いてありなんとかLion？ よくわかりませんがカウンターの背後上部メニューに麺があったので入店というかオープン客席状態なのでずかずか入ります。
テーブルが10卓弱、カウンターが5席くらいです。
カウンターで注文、支払いして好きなに座ります。
見ていると店にはカウンターのスペースとキッチンスペースがしっかり別れてあるのですが、麺はカウンタースペースで調理しています。なんか新しいかも。
さきほど会計してくれた方が、麺をゆで、もりつけしています。合わせて２名の体制。
壁など見ているとMerLionの文字が、、、、初めて読めました。
ン？ということはシンガポール料理？？　ま、いっか。。。
待つほどもなく着丼。

基準(70)
スープ(5):+1 日本的にいうとあっさり醤油スープにコクの油と、辛味？を入れたもの。うまい！辛味が底に固まってますが愛嬌。
麺(5):0 中細ストレート麺です。しっかり量あります。
具(5):+4 dumplingなので団子だと思ったら、水餃子というか焼売というか。焼売かな？ しかもえびがぎっしりで大きいのが3個。あと牛すじを5mm各くらいにきったもの。どちらもむちゃおいしい。
居心地(5):+1 オープン客席なので落ち着きはしないですが、開放感があっていいですね。ラーメンには珍しいシチュエーション。
感動(5):+3 申し訳ないです。シンガポール料理と知らずに注文したい、期待してなかったり。。。
総合(5):+4 コスパすごい！
83点