今年のF1観戦も無事に終え、名古屋を後にする前にこちらへ。
八田駅から暑い中5分ほど歩いて開店10分前に到着すると5人待ち。やがて定刻になりゾロゾロと中へ入り券売機で「並豚②：880円」を購入。
厨房には男女1人ずつ。店主さんはひばりヶ丘出身とのことで確かに見たような気が。
店内はひばりとほぼ同じレイアウトでトイレとの位置まで同じ。カウンターは10席で間隔が広くて座りやすい。卓上には胡椒や醤油ダレは無く唐辛子のみ。
1ロット5杯で2ロット目になり11:26分に声がかかったので「ヤサイニンニクアブラ」とコール。増やしたい場合は「～多め」と言うルールがあるとも聞いていたが無事通ったようだ。

麺はいかにも直系な形状と太さでひばりに比べるとやや柔らかめな食感。量は二郎標準よりは少なく感じたので250～280g程度かな？
スープはひばりのド乳化とは全く違うスッキリとした非乳化タイプ。味自体もちょっと薄めで知ってたらカラメにしたかも。これはあえて違うものにしたのか、あるいはひばりのスープはそれほど再現が難しいのか？
ニンニクがちょっと少なめだったのでこれも「ニンニク多め」と言った方がよかったかもしれない。
ブタは小ぶりなブロック状が3個。角煮の様なに柔らかく味付けもよし。そしてほぐしブタも少し入っていた。
野菜はなかなかの盛りでややクタ気味の茹で加減。ひばりはコールしてもあまりデフォと量は変わらない（と思う）が、ここははっきりと増やしてくれるようだ。
最後にスープをほとんど飲んでご馳走様。

ひばり出身だけにあの味をイメージしていくとかなり面食らうかもしれないが、随所に直系出身であることはしっかり感じられた。
名古屋の二郎系を食べたのは「ラーメン荘 歴史を刻め 新栄店」、「ラーメン大 名古屋店」に続いて3店目。その中ではやはりここが一番「近い」だろう。
接客もとてもよかったです。店主さんと助手さんのコント？の様なやりとりが面白かった。

しかしRDBに登録した時も思ったがこの店名は…。考えるのが面倒だったのかな？