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95点
淡麗醤油中華そば¥850[ラーメン/醤油]
麺屋 まほろ芭（東京都大田区）能継（よしつぐ）

「淡麗醤油中華そば¥850」@麺屋 まほろ芭の写真麺屋まほろ芭＠蒲田

淡麗醤油中華そば¥850、瓶ビール（中）¥650

久訪。バカニボが美味いこちらで淡麗醤油。
トリュフ香る清湯スープはすっきり目のカエシと黒胡椒でまさに「淡麗」な味わい。トリュフのあとには鶏や煮干し、昆布などの旨みの変化を次から次へと味わえる逸杯。ツルパツの細ストレート麺の食感も抜群。

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