麺スタ
れいむそふぃあ
のむろ
hima
ターポン
銀盤麺スタさんの他のレビュー
79点
80点
86点
85点
85点
コメント
どもです。
鹿児島ラーメンは鹿児島で食いました✨
東京でも食べられたんですね🎵
戸越ならチャンスがありそうです👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年10月16日 06:56ラーするガッチャマンさん こんばんわ。 いいですね～鹿児島♪ 是非とも本場で食べてみたいです。 (^∧^)
こちら居酒屋風な麺屋さんなので
ラ飲みも大丈夫そうです♪
チャンスがあったら是非ともお願いします。
(^_^ゞ
麺スタ | 2023年10月16日 21:19こんばんは。
こちらは知りませんでした。
美味しそうな豚骨ですね。
とある大学生のラーメン日記 | 2023年10月16日 22:07麺スタさん
おはようございます。
戸越にこんなお店があったのですね。
博多も鹿児島も違いは分かりませんが食べてみたく思います。
(^O^)
りょうま | 2023年10月17日 09:39とあるさん こんばんわ。
鹿児島ラーメンて優しい豚骨スープでした。
鹿児島で食べてみたいです。
(゜∇^d)!!♪
麺スタ | 2023年10月17日 21:25りょうまさん こんばんわ。
ノスさも感じるライトな豚骨ラーメン
飲みの〆にオススメ的な感でしたよ？
素面の時は…チョッと浴びてから頼んで下さいｗ
( v^-゜)♪
麺スタ | 2023年10月17日 21:47一般的な鹿児島ラーメンと言うと、
https://ramendb.supleks.jp/review/873427.html
こんな感じのが定番です。こむらさきとか有名店はちょっと違う事がありますが、中細ストレート麺に豚骨鶏がらのブレンドスープ、醤油だれは甘口（鹿児島の醤油は全体的に甘いんです）、焦がし葱、モヤシがある場合はブラックマッペ。チャーシューはバラ煮豚パターンが多いです。
と言う事で、結構スタンダードな作りに思えますね。
胡麻は入らないお店が多いので、ご主人のオリジナリティでしょうか。一度行ってみたいなと思っているんですが、益々その気持ちが強まりました。
Dr.KOTO | 2023年10月19日 10:39Dr.KOTOさん こんばんわ。
鹿児島のレビュー拝見しました。
Dr.KOTOさんレビューの
鹿児島ラーメンとの特徴が此方のお味と
異なるように思いました
まず醤油ダレはそこまで甘口には感じませんでしたし
鹿児島系でも色々あるのでしょうかね？
鹿児島系譜ラーメンを食べれる事が
あれば違いや特徴を楽しみたいと思います。ありがとうございました。
(^_^ゞ
麺スタ | 2023年10月19日 17:57どもです！
所謂、鹿児島豚骨ではなさそうですが
メニュー多彩で飽きさせないように頑張ってそうですね
さぴお | 2023年10月24日 10:43さぴおさん、こんにちわ。
やはり…ですよね？
少なくとも王道タイプではなさそうです。(笑)
( -_・)?
もしかしたら 徐々に
東京向きに変化してるかもしれませんね～
(´・ω・`)?
また行ける事があったら
色々と確認してみたく思います。
(^_^ゞ
麺スタ | 2023年10月24日 16:52
鹿児島ラーメンは多分に未食だと思うので
前を通ると気になっていたこちら！
年期感じる外観で
三枚の引戸式な入り口からガラガラっと暖簾をくぐり店内へ！
店内も年期感じる木造式なウッディな居酒屋さんな雰囲気。
先客５人位で
空き席ありで
4人テーブル席に２人で相席するスタイル？
奥側が厨房ですね
チラッと見えましたが店主さんかな？
男性１
接客は女性１
口頭注文後会計式
メニューをみるとラーメンの写真にそれぞれ
添え書きがあり。
白…これぞ鹿児島の味 スープに白飯をいれてもよし
力…白のぜいたく番、焼き豚に自信あり
清…炭焼鶏とゆずの香りが不思議と調和します
炎…あっさりした塩ベースに味のある辛味が…少し後を引くピリ辛メン
激…この辛さには焼豚がこれだけ必要と言うこと、ヤバい！
…
力も魅力的で悩みましたが初めてなので
とりあえず
スタンダードぽい白うまをチョイス！
白うま(850)
味玉(160)
白濁したスープは見た目よりライトな豚骨鶏ガラなスープ！フラオニや白ゴマの存在も程よくマッチ！コクはあるけどあっさりした口当たり
パンチを求める長浜系とは異なる味わい
グビグビいけちゃいますね♪
(>_<)v
麺は中細ストレート
パツパツではなくボソハツっとした歯切れ感に
万能ネギが時よりからみ
白ゴマの風味とともにスープをリフトする
(>.<)v
ノスな見た目なチャーシューは豚の三枚肉？お肉感を残しつつな脂身がトッロとして味が染みててウマイ！
これはもっと食べたいですね♪
次回は「力」かな？
(>_<)v
味玉も味が染み染み～キミがトロンとして旨いです♪
(^∧^)
途中卓上の自家製ニンニクオイルを蓮華にのせて少しずつ溶かして楽しみました。
もう少し食べたくなり替え玉はと？メニューを
探しましたが見当たらず…ご飯は１８０円とお高めな設定なので
固形物をやっつけスープをもう少し頂きフィニッシュ！
これが鹿児島だったかは？別として
別のメニューも試してみたいです。
会計をすましてご馳走様でした。
m(_ _)m