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「薩摩の味噌 朱(あか)【秋冬限定】900円」@鹿児島らーめん 隼人の写真「海底トンネルを越えて」その180。この日は戸越です。

コチラは「かごじまめん 隼人 大門店」の関連店の模様です。
昼はラーメン、夜は居酒屋チックな業務形態なんですね。
秋冬限定の味噌ラーメンが登場しているとの事で、
さっそく出向いてみた次第です。
「鹿児島の食べ物 = オニ甘」、そんな図式が気になりつつ。。(蛇足参照)

2012/10/29(月)13:50頃の入店で先客1名。
掲題のモノの存在を確認できて、ひと安心。。
でも、、、、
コチラのレギュラーの「白(豚骨)750円」「炎(ピリ辛)820円」は、
ランチタイム(11:00~16:00)なら680円に値引きされるんですよ!!
その対象になっていない、我らが「朱」は900円据え置き。。
元々高いモノが、輪をかけて高額に感じられ。。。ぐすん。
それでも味噌を選ぶんですから、モンクは言えませんですけれど。。

登場した、ややデカなドンブリ。
具材はモヤシ、キャベツ、ネギ、肉味噌、チャーシュー。
ナミナミと注がれたスープを一口・・・・
赤味噌です、ハイ! 的な、やたら判りやすい味わいですね。
ただし、ドォォォォォンと迫ってくるような押しではありません。
ベースは豚骨+白湯との事ですが、ソチラも割とライトな仕上がりなものですから、、、
「アナタさまが主役ですから」「いやいや、アナタが・・」「ままままま!」「さささささ!」
そのような感じで、ちょっと両者が譲り合っちゃってるようにも思えます。
懸念していた甘さはオダヤカなモノで、もちろんイヤミなソレではありません。
口当たりがイノチです! などと考えれば丸く収まりましょうか。。。
決して悪くはありません。相応に具合イイですよ。

麺は中太--クラスの、やや平べったいストレート。
いわゆる博多長浜風の麺とは一線を隔したタイプではありますが、
コレはコレで、なかなかウマいです。キチンとコシも感じられますし。
味噌ラーメン専用の麺なのかどうかは判りませんが、それなりに仲良しです。

具材は、チャーシューがステキの一言!
脂がマバユいバラ肉で、厚みもタップり、肉っけ十分!
ジンワリとシヤワセなキモチにさせてくれるんです。
もちろん、キッチリと炒められた野菜類の援護もあってこそですね。
やはりキャベツは、茹でただけでは魅力半減ですもの。

完食、完飲、ゴチソウサマでした。
ハラも満たされましたし、満足満足。。
値段に対しても満足かと言われますと、、、、、ちょっと眉間にシワが寄りますが。。
おおっ、コレが鹿児島かぁ!! 的な要素は明確に見い出せず・・・・
アチガチな豚骨味噌ラーメン、そんなイメージでしょうかねぇ。
そのあたりが、ちょっとナニではありました。。。

●子連れ情報
子供メニュー:なし
座席:丸イスのみ
ベビーカー:スペースあり

●蛇足
かつて、鹿児島に1週間クラスの出張が何回かありまして。。
その初回の初日、ひとシゴトが終わって同行者と居酒屋に入ったところ・・・
「どう? コレ使う?」
などと言いながら、同行者がタフマンのビンを取り出したのです。
ど、どういう意味? まさか食後にオタノシミでも? と思ったら、、、
その中身は醤油でした。。ソレを東京から持参してきたと言うんです。

鹿児島の醤油は、ノケゾるほどに甘いんですよ。ドロっとしていて。
どうしてもソレを受け入れられない同行者は、防衛策として関東の醤油を持ち込んだのだとか。
ワタクシは現地のモノを楽しんじゃうタチですから、そのまま鹿児島醤油を使いましたけれど。
でも、、確かに予想だにしない甘さでした。。
醤油だけではなく、料理の味付けも。。。

その時は、ソレはソレで満喫したものの、、、、
この店のラーメンが、やたら甘かったらキツいなぁ・・・・などと警戒した訳なんです。
結果的には、、、そうぢゃなくって一安心。。。
でも、、、、鹿児島っぽさバリバリならばソレでも良かったかなぁ。。。
などとも思えてきて、、、、ああ、なんてワガママなんでしょう。。。

【バーチャル日本一周の旅・補填版】
都内で46道府県のラーメンを食べる、自己満足チャレンジです。
補填完了まで、あと4店。

●ズバリ! ご当地ラーメンの店
【北海道】純連 東京店
【岩手】中野製麺所直営店 めぐさめんこ・・・【閉店】
【福島】会津喜多方ラーメン 五十嵐亭
【神奈川】六角家 羽田店
【新潟】らーめん潤 蒲田店
【富山】麺家 いろは アクアシティお台場店・・・【閉店】
【福井】小浜ラーメン 若狭亭・・・【閉店】
【愛知】こーしゅんラーメン
【和歌山】のりや食堂
【広島】八幡
【鳥取】牛骨ラーメン 香味徳
【山口】愛宕六助・・・【閉店】
【徳島】徳島中華そば 徳福 蒲田店 
【福岡】博多金龍 門前仲町店
【佐賀】佐賀ラーメン 美登里
【長崎】宝来軒
【大分】別府冷麺・温麺専門店 尚屋
【沖縄】南風花 アクアシティお台場店

●ご当地ラーメンっぽい店
【山形】Pour cafe
【栃木】支那そば はせべ
【千葉】竹岡らーめん アジアンダイニング梅乃家
【静岡】らーめん 遠州
【岐阜】飛騨の高山らーめん 錦糸町店
【京都】京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店
【奈良】どうとんぼり神座 渋谷店
【岡山】中華そば 後楽本舗
【高知】ボニート・ボニート
【愛媛】瀬戸内ラーメン がいなもん
【宮崎】ひょっとこらーめん
【熊本】豚゛竜らあめん 亀戸店
【鹿児島】鹿児島らーめん 隼人

●地元店の支店、系列店、関連のある店
【秋田】自家製麺 伊藤 浅草店
【茨城】浜屋 五反田店
【長野】らーめん じゃげな 大井町店
【山梨】中華そば・つけめん 甲斐
【三重】支那そば へいきち 東京日野店
【滋賀】来来亭 石神井店
【大阪】大阪王将 西葛西店
【兵庫】ひかり製麺堂 汐留店
【香川】中華そばけいすけ 中屋味噌

●単独メニューに地元のものがある店
【青森】十三屋・・・味噌カレー牛乳ラーメン(青森市)
【埼玉】・・・・ゴマ味噌つけ麺(川島町の「すったて」がベース。夏メニュー)
【石川】らーめん 兼吉・・・・能登いしりラーメン

●地元の素材を使った一杯がある店
【宮城】ちばき屋 葛西店・・・・塩たんそば
【群馬】和風らーめん 金子・・・・群馬県産 美桜鶏(みおうどり)を使用

●地元出身の店主が営む店
【島根】八雲

(上記の店が、それぞれの道府県を代表しているという訳ではありません。)

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。
大門の隼人は良く前を通るんですが、関係店があったんですね。
ところで、鹿児島の醤油ってそんなに甘いとは知らなかったです。
各県の個性があり面白いですね。
あと、4県はどこなんでしょうか、楽しみにしてます。

kamepi- | 2012年10月29日 21:29

こんばんは!
今回随分さみしい所に行かれましたね。
なるほどご当地麺シリーズですか。
首都TOKYOがないがしろになっているようですが…

イケ麺 | 2012年10月29日 22:07

こんばんは。

いや~、値段が高いですね!
チャーシューは旨そうですが、それ以外はもう一押し欲しいカンジですかねぇ。
僕も学生時代に鹿児島に旅行で行きましたが、食いモンが美味しかったです!
でも、甘い味付けという記憶がないんですが、もしかして僕は甘いの好きなのかな・・・?w

おさっても | 2012年10月29日 23:06

おはよーございます。
シリーズも完結に向けてペースアップでしょうか?
野菜もしっかり炒められ、肉々しい味わいもあって、それほど悪くはなさそうな感じですね。
鹿児島らしさが見出しにくい感じはありますが。(笑)

5656 (活動超停滞中) | 2012年10月30日 06:16

どもです!

どこかで見かけた屋号と思いきや
大門にもありましたかぁ~

思いっきり商用エリアなんで
機会があれば、狙ってみたいですねぇ~

YMK | 2012年10月30日 07:58

おはようございます!

「鹿児島ラーメン」、あまり聞かないし興味津々でしたが、味と仕様は特に個性的ではなかったようで。。。^^;
自分の友人にも鹿児島出身者が居て、あの甘~い醤油を勧められましたが自分は全然ダメでした!
台湾に行った時も甘い醤油やソースにやられましたが、南の方はどうも甘めの味付けが基本のようですね。
自分は貧乏人の倅なので、甘い味付けの物で飯が食べられません。。。^^;

4門 | 2012年10月30日 08:49

こんにちは。

自分が東京に赴任してきて初めて住んだ街が戸越銀座です。
たしかこの店はその頃から存在してたと記憶してます。
その当時は鹿児島ラーメンなんて興味が無かったもんで、
店に入った事も無かったです。
一度くらいは行っとけば良かったかな~

ayashi | 2012年10月30日 08:53

・・・・・・・・

此処、なんだかすごくスコア割れて・・・
というか、ローのほうにシフトしてますね。

んでも行かれる味噌師匠、偉大です。

なが田、味噌復活するそうなんで、ぜひ~

おはよう御座います。
価格が高めな設定ですね。
場所的には、夜の居酒屋で持っている感じでしょうか?

忍者信 | 2012年10月30日 11:08

こんにちは。

鹿児島ラーメン、気になりますね。
本場の再現度合いも気になりますが
本場を知らないので、一度試してみようかと。
ご当地ラーメン全国制覇、頑張って下さい!w

きたはっさく | 2012年10月30日 11:56

こんにちは。

こちらのお店はチェックしてます。

何気に鹿児島らーめんが好きなもので。。。

話は変わりますが、江東区大島のりんすず食堂で味噌らーめんが始まりました。
ややピリカラらしいですが、ご報告までに。。。

Stag Beetle | 2012年10月30日 13:14

こんばんは~

鹿児島の「醤油」が甘いってのはテレビで見たことはあるんですが、味わってみたことがありません。
今度、デパートで物産展があったら覗いてみようかしら。

>>補填完了まで、あと4店。

東京代表はエントリーされないのでしょうか。。。

こんばんは。

フムフム、コチラは鹿児島ラーメンのお店ですか?
豚骨+鶏白湯スープとは興味が惹かれますね~
味噌も旨そうですが、デフォが気になります。
あの甘い醤油はイケませんよね~アレで刺身は食えませぬ。。。

ぽんたくん | 2012年10月30日 20:43

コメントありがとうございます。

kamepi-さん、
熊本など、九州は全般的に醤油が甘いそうです。
逆に彼らは、東京に来てビックリするんでしょうね。。。
残る4店、、、遠いところばかりなんです。。

さん、
しょ、商店街は何気にニギワっていましたよ。
6のつく人気店も近くだったのですね。
東京は、、、ココがご当地なもので。。

おさってもさん、
そうなんです。何気に高いんです。
サービスの対象にもならないし。。。
鹿児島でも、地域によってはアレコレあるのかもしれませんね。

5656 (活動超停滞中)さん、
そうなんです。ニギニギしくて悪くないラーメンですよ。
でも、、、値段が。。。。
ぶつぶつ。。

YMKさん、
ワタクシも大門の店のほうを先に認識したのですが、、、
ソチラは味噌が有るのか無いのか明確でなく・・・
コチラにした次第です。。

hima | 2012年10月31日 05:11

4門さん、
やっぱりダメでしたか、あの甘々醤油。。。
ワタクシは案外と受け入れられましたが、、、
選べるのであれば、やはりコチラのヤツのほうが。。。。
とにかく南方は甘々文化ですよね。。
ジュース類など、飲めたものではありませんでしたし。。

ayashiさん、
そうですか、このあたりにお住まいでしたか。
ま、まあ、大門でも食べられますので。。
味噌の存否は不明です。。。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、
ヒトサマの点数は参考にはしますが、、、
行く行かないの判断材料にはしていません。
ココロの準備にはなりますけどね。。。
高得点連発のラーメン、、ワタクシごときが今更レポしなくても・・・・
なが田、了解です。スタビーさんから一報をいただきました。

忍者信さん、
そうですね、夜は焼酎居酒屋の模様です。
鹿児島のソレも並んでいまして・・・
ワタクシは、島美人が好きですね。。

hima | 2012年10月31日 05:20

きたはっさくさん、
鹿児島ラーメン、かつては都内にもアチコチあったんですよ。
次々とオカクレあそばしまして。。。
ワタクシも、実はご当地でソレを食べた事は記憶になく。。。

Stag Beetleさん、
そうですか、ならば大門あたりででも!
りんすず、了解です。
と言いますか、、、「お店情報」をアップいただいたのに気がつき、
すでに食べてしまいました。。。。

ジャムおじちゃん(充電中...)さん、
鹿児島醤油、、機会がありましたら!!
おそらく想像を越えますよぉ!!
東京代表ですか。。。
ココが東京なので、全ての店が対象になっちゃいます。。
ご当地ナンバーワンを決める企画ではありませんので。。。

ぽんたくんさん、
なかなかアナドリがたい一杯でしたよ!
場所が場所ですが、、機会がありましたら。
デフォのヤツを、ランチタイムに食べるのが賢明な模様です。。。

hima | 2012年10月31日 05:31

こんちくわ~。

900円にしては寂しい陣容・物量ですねw

でも、実際の鹿児島までの交通費考えたら・・・

って、自分は割り切れない^^;

富士山 | 2012年11月1日 13:14

コメントありがとうございます。

富士山さん、
実際の値段だけではなく、、、
他のメニューがダンピングされてるのに、コレは定価・・・・
そのあたりも、ココロのスキマになりました。。。
味噌に拘らなければイイのでしょうけれど、、、ぐすん。。

hima | 2012年11月2日 05:36

himaさん、こんにちは~
以前、知人に九州の醤油や料理酒、味噌は甘い!
という話は聞いたことありますが、コレは関東仕様
なんでしょうかねぇ~にしても、高いですねw

ゴブリン | 2012年11月5日 11:30

コメントありがとうございます。

ゴブリンさん、
関東風なのか、鹿児島にもイロイロと流派があるのか、、
それは判らないものの、、、、
価格は、思いっきり東京仕様なのかもしれません。。

hima | 2012年11月6日 05:02