Item: KUMAGAYA RAMEN STAND
Rating: 88
Author: RAMENOID

88点

RAMENOID

熊谷の課題店

本当はこちらをキリ番にしようかと思った
それほど美味しかった

行田→熊谷駅前と連食した後はもう１杯。
帰りながらとも思ったが、この店が気になってさらに北西へ。
今年の７月下旬開店。
ここまでの平均点は86点台。
これは行かねばと、前店から８km車で20分弱。
電車で来れば、籠原駅の近くなんだね。
もうすぐ群馬という感覚。

店は、駐車場完備の大型店等が集まる賑やかなエリア。
駐車場はほとんど埋まっていたが、何とか止める。
店前に張られた大きな水色のタペストリーには、山盛りラーメンを寝そべりながら食べるＴシャツ短パンの女の子のイラストが。
店名も洒落てるが、これはキャッチーだね。

入店すると、中は広々としていて、レストランかカフェのような雰囲気。
席は埋まっていて、スタッフが忙しそうに動いている。
券売機に向かうと、メニュー筆頭は「特製昆布水つけ麺」。
他、「RAMEN」、「とんづけ」、「豚RAMEN」、「豚骨醤油つけ麺」等が並び、限定も出しているようだ。
この日の限定は「濃密鶏こってりつけ麺」だった。
濃厚系が主体なのかな？と、筆頭の昆布水を選択。
特製はやめてデフォルトを。
価格は、今時850円と安い。
ちなみに特製は1300円である。
醤油か塩か選べるのかな？
もちろん塩でお願いした、

軽く待った後、奥の席に案内される。
向かい合わせのカウンター席。
客席全体が見渡せるが、カップルや家族連れが多い印象だ。
カウンターに通されてから、10分ほどで提供されたのは、価格の割にかなり具沢山、美しいビジュアルの一杯。
あの店リスペクト？
穂紫蘇やライムが載ってるわ。

麺は、中加水の平打ち中細ストレート。
しなやかで腰があり、適度なパツ感、小麦の味わいも豊か。
この麺、美味しい！
リスペクトしていると思われるあの店の麺よりも、こっちの方がずっと好きかな。
その麺が浸る昆布水は、粘度高めでねっとりと絡みつく。
軽いしおけはあるが、小皿に付いてきた粗塩で楽しむ。
麺が美味しい昆布水つけ麺は、塩だけで最後までいきたくなる。
そうも言ってられないので、つけ汁に浸けてすすってみる。
鶏油と思われる香味油多めのつけ汁だが、昆布水をまとった冷たい麺で、油がパッと広がり美しい。
おっと、これまた上質。
鶏の旨みガンガンの極ウマ鶏塩。
魚介は使っていたとしてもサポート程度かな。
私の好みにピッタリとハマる。
具は、つけ汁中にスクエアカットのネギ、チャーシュー。
麺上に、海苔、ライム、穂紫蘇、チャーシュー。
つけ汁にもバラチャーシューがけっこう入っているのが嬉しいり
海苔は厚みがあって超上質。
穂紫蘇はしごいて身を落としてつけ汁へ。
紫蘇の香も好きだわ。
麺上のチャーシューは吊るし焼きかな。
ちょいスモーキーな香りが素晴らしくメチャ美味い。
ライムを絞って最後は爽やかに。
麺量は200gほどだろう。
固形物完食。
昆布水をレンゲにすくい、つけ汁で塩分を調整しながらいただく。
昆布水完飲、つけ汁は少しだけ残してフィニッシュ。

メチャクチャ美味しい鶏塩昆布水つけ麺。
この内容で850円は神。
特製はチャーシューが増え、ワンタンも入るらしい。
頼んでも後悔しなさそう。
リスペクトしていると思われるあの店に勝るとも劣らない美味しさ、麺はこちらの方が好み。
大台でもよかったのだが、この採点で。
再訪して別のメニューも試してみたいとマジで思った。
オススメ！