レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
日曜日7:20来店記帳4番目。外の椅子にギリ座れる。麦苗さんを座って待ったのが初めてですぐ後ろの店から仕込みの音やいりこのいい匂いがする。さて本日は未食の塩をと思っていたがいりこの匂いでいりこらあか迷った挙句、やはり塩をチョイス。地鶏、魚介類、乾物などをベースとして絢爛な鶏油でまとめ上げた至極の清湯スープ。塩の返しがその優しさをさらに引き立たせる。いりこもだが無化調でこのスープはヤバ過ぎる美味い。麺は手もみ自家製中太麺。モチモチで喉越しもよく小麦の風味も感じる。特上のトッピングは黒毛和牛もも、豚肩ロース、ロースの3種類、ワンタン、どれも超一級品。前回マグロ丼頂いので今回は黒豚飯を。少し炙られたお肉山盛りで食べ応え十分。
拉麺男
40Clockers
pvs aka duff
№61
千年
外の椅子にギリ座れる。麦苗さんを座って待ったのが初めてですぐ後ろの店から仕込みの音やいりこのいい匂いがする。
さて本日は未食の塩をと思っていたがいりこの匂いでいりこらあか迷った挙句、やはり塩をチョイス。
地鶏、魚介類、乾物などをベースとして絢爛な鶏油でまとめ上げた至極の清湯スープ。塩の返しがその優しさをさらに引き立たせる。いりこもだが無化調でこのスープはヤバ過ぎる美味い。
麺は手もみ自家製中太麺。モチモチで喉越しもよく小麦の風味も感じる。
特上のトッピングは黒毛和牛もも、豚肩ロース、ロースの3種類、ワンタン、どれも超一級品。
前回マグロ丼頂いので今回は黒豚飯を。
少し炙られたお肉山盛りで食べ応え十分。