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日曜日7:30記帳に来店。先客7人。今月末までのつけ麺と久しぶりの醤油で迷った挙句醤油らぁめんをチョイス。煌びやかなスープは化学調味料不使用、山形地鶏や鹿児島県産鰹節、北海道産の昆布などで取られ、国産醤油を複数ブレンドした天然無化調スープ。優しさと旨みの化け物。麺は加水率やや高い、北海道産｢春よ恋｣などの小麦で作れた自家製中細麺。ツルっと食べれて麺があっという間に無くなる。チャーシューは和牛や豚（もも、肩ロース、）3種。どれもハイクオリティ過ぎて甲乙付け難い。ワンタンも味玉も超一級品。なんども思うがこれはもはやラーメンではなく麦苗と言う新しい食べ物だと思う。マグロ漬け丼もラーメン屋さんの丼のレベルでは無い。大満足。
拉麺男
40Clockers
pvs aka duff
№61
千年
今月末までのつけ麺と久しぶりの醤油で迷った挙句醤油らぁめんをチョイス。
煌びやかなスープは化学調味料不使用、山形地鶏や鹿児島県産鰹節、北海道産の昆布などで取られ、国産醤油を複数ブレンドした天然無化調スープ。優しさと旨みの化け物。
麺は加水率やや高い、北海道産｢春よ恋｣などの小麦で作れた自家製中細麺。ツルっと食べれて麺があっという間に無くなる。
チャーシューは和牛や豚（もも、肩ロース、）3種。どれもハイクオリティ過ぎて甲乙付け難い。
ワンタンも味玉も超一級品。
なんども思うがこれはもはやラーメンではなく麦苗と言う新しい食べ物だと思う。
マグロ漬け丼もラーメン屋さんの丼のレベルでは無い。大満足。