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9/20（水）17：10 前3後多数 券売機はなく口頭注文後会計。注文するとすり鉢と白ゴマが先に配膳されたので、提供までゴマをすって待つ。いい時間つぶしになった。スープは、油の層が目立ち、札幌味噌らしい熱々の温度がキープされている。ニンニクも香り、生姜風味も微かに感じられる味噌スープは、それなりに厚みがあり、どことなくすみれ/純連を大人しくしたのような趣もある。後半事前にすっておいた白ゴマを投入し、ゴマの香りを楽しんだ。麺は中太の軽い癖のついたもの。張りが強めでプリっとした食感がある。小麦の風味は控えめ。具は、平たいメンマ。もやしと玉ねぎが少量。よく炒めにされ、ややクタッとしていたが、スープとの馴染みは良かった。チャーシューは、厚みがあり、中サイズのものが一切れ。脂身のない部位だったが、よく煮込まれ、柔らかくなかなかおいしかった。味噌だれはしっかり主張し、それなりに厚みもある一杯だった。
こんばんは。 昔は１度はニセコに滑りに行きたいと思ったものですが、最早それを目当てに行く事もなさそうです^^; しかし行く機会があればラーメンもしっかり食べたいと思いますw
啓太さん、おはようございます！ ニセコは初めて行きましたが、ラーメン屋は少なく、 高そうなホテルやレストランが並んでいました。 自分とは縁のないセレブの町といった印象でしたｗ
なまえ
73点
ひぐま
券売機はなく口頭注文後会計。注文するとすり鉢と白ゴマが先に配膳されたので、提供までゴマをすって待つ。いい時間つぶしになった。
スープは、油の層が目立ち、札幌味噌らしい熱々の温度がキープされている。ニンニクも香り、生姜風味も微かに感じられる味噌スープは、それなりに厚みがあり、どことなくすみれ/純連を大人しくしたのような趣もある。後半事前にすっておいた白ゴマを投入し、ゴマの香りを楽しんだ。
麺は中太の軽い癖のついたもの。張りが強めでプリっとした食感がある。小麦の風味は控えめ。
具は、平たいメンマ。もやしと玉ねぎが少量。よく炒めにされ、ややクタッとしていたが、スープとの馴染みは良かった。チャーシューは、厚みがあり、中サイズのものが一切れ。脂身のない部位だったが、よく煮込まれ、柔らかくなかなかおいしかった。
味噌だれはしっかり主張し、それなりに厚みもある一杯だった。