食堂 七彩さんへ訪問です。
百名店巡り
BMしてた宿題店にやっと初訪問。

17:00 到着　
外並びはありません。
ポールポジションゲット！🚗
あれ？まだお店が開いていません。
開店時間は18:00 でしたσ^_^;
八丁堀と勘違いしたなぁ…。(´༎ຶོρ༎ຶོ`)痛恨のミス
店主さんが用事があったのか、お店から出て来て開店時間までお待ち下さいと挨拶され、店前で待機。(ｰｰ;)ｿﾝﾅｧ〜
時間は流れ⏰
後客は4名
店主さんから「ど〜ぞ〜」少し早開店のようです。

17:55 やっと入店
オーダーは「喜多方肉ラーメン(中盛)」￥1,370をお願いしました。
10/1から材料高騰で￥100値上がりのようです。
その前にも値上がりしているみたいで￥200UPですね。(ｰｰ;)マジか…
(稲庭中華蕎麦のみ大盛から￥100値上がり)
静かに着丼を待ちます。
カウンター席10名
入店は5名のまま、そんな混まないのかな？
厨房は店主のワンオペのようです。

18:11 着丼
豚モモ3枚、豚バラ4枚で外焼きが入った、しっとりタイプ。
自家製平打ち手揉みの縮れ太麺、加水は高めでプルプルしています。
厨房では麺は事前に裁断されており、釜投入前に一揉みされてましたね。( ˘ω˘ )ｺﾚｦ ｵｲｼｸ ﾅｰﾚ ﾄﾖﾌﾞ
麺は秀逸です。
スープのベースは鶏と魚介でしょうか。
タレは弓削多醤油製の生醤油でコクと旨みの2種のブレンドのようですが、意外に薄口で控え目な感じですね。

18:22 完食
美味しかった。
初訪でもありましたがメニューが分かりにくく、券売機で目移りしてしまった。
また、洒落た店かなと思いましたが、ワイルド系でしたね。
次回は稲庭狙いで。
ご馳走さまでした。