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平日ランチ前に訪問。立ち待ち9名とかなりの人気店。食券を購入し、20分くらい待つ。お初のため、コールはそのままにした。着丼し、肉のボリュームに驚く。マシにしたら、ヤバかったかも。まずはヤサイから。シャキヤサイで一味のアクセントがgood。チャーシューはホロムチで、味付けも丁度よく、ヤサイと共に食す。スープは、ド乳化でドロっとして、粘度がある。二郎系には珍しいかも。しかし、見た目とは逆に、豚や魚介の出汁感もあり、甘味もベスト。これはッ？！スープが美味い！！麺も平打ちで加水少なめのワシワシした食感で、これまた美味い。隣の人は、100円追加で、山盛りの鰹節が乗っていた。なるほど、これは合う！と思ったが、今日はやめておいた。途中、一味を大量に振り掛けながら食し、あっという間に完食。スープもあと3口程残したが、これは思わず完飲してしまう。罪悪感に負けなければ...非常にバランスのよい、完成された1杯でした。ごちそうさまでした。
G
A.U
FUMiRO
ニッキ
汐留次郎
立ち待ち9名とかなりの人気店。
食券を購入し、20分くらい待つ。
お初のため、コールはそのままにした。
着丼し、肉のボリュームに驚く。
マシにしたら、ヤバかったかも。
まずはヤサイから。
シャキヤサイで一味のアクセントがgood。
チャーシューはホロムチで、味付けも丁度よく、ヤサイと共に食す。
スープは、ド乳化でドロっとして、粘度がある。
二郎系には珍しいかも。
しかし、見た目とは逆に、豚や魚介の出汁感もあり、甘味もベスト。
これはッ？！スープが美味い！！
麺も平打ちで加水少なめのワシワシした食感で、これまた美味い。
隣の人は、100円追加で、山盛りの鰹節が乗っていた。
なるほど、これは合う！と思ったが、今日はやめておいた。
途中、一味を大量に振り掛けながら食し、あっという間に完食。
スープもあと3口程残したが、これは思わず完飲してしまう。
罪悪感に負けなければ...
非常にバランスのよい、完成された1杯でした。
ごちそうさまでした。