麺スタ
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久我衣
コメント
麺スタさん、おはようございます。
早くも2回目とは最多レビュアーを視野に入れている気がしますね(´∇｀;)
それにしてもチャーシューがデカイですね∑(°口°๑)でかい！
冷たいチャーシューは自分も感じたので是非とも改善して欲しいですよね。
しかしニンニクってそんな簡単には消せない。
消させるはずないさ…だと思うんですけど🤔💭
ひゃる | 2023年10月7日 06:37麺スタさん
おはようございます。
熱々スープもチャーシューで温度が落ちる。
あるあるですねw
f^_^;
かなりヘビーなスープとはたじろぎますね。
自分には無理だと確信しました（瀧汗）
(;･∀･)ﾑﾘ
りょうま | 2023年10月7日 10:27どもです！
スープの色合いがかなり心惹かれますね…めっちゃ美味そうですよ。
志田家系譜なんですね？
かつての名店 桂家の遺伝子も感じられるでしょうか。強目に優先にします
さぴお | 2023年10月7日 10:50こんにちは。
裏武蔵など、裏がつくのが結構あるんですね。
行ったことないですが
とある大学生のラーメン日記 | 2023年10月7日 13:25どもです。
家系好きなので、もちろんコチラは
狙ってますよ❗
わたしは昨日、My No.1 ＩＥＫの
杉田家千葉祐光店でニンニク補給してきました👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年10月7日 20:06麵スタさん、こんばんは。
此方、仕事で良く前を通りますが繁盛してますね。裏感が興味湧きます。
ライスのスナックゴールドの砂糖系のグルグルセンスありますね(笑)。
チャーシューも2種類と楽しめて味玉も入って豪華絢爛ですね。
機を見て訪問してみます。
麵活お疲れ様でした。
いぜず | 2023年10月7日 22:15ひゃるさん こんばんわ。
最多？いやいや近所なら狙いますが
今度は朝ラーか限定狙いでお邪魔しようかな？位な感じですよ
(^.^)
冷え冷えのチャーシューは勘弁ですねぇ！
(^∧^)
ブレスケアやリンゴジュースは礼儀作法的な考えですから♪
かなりの効果を実感してますよ～
(゜∇^d)ｴﾁｹｯﾄ♪
麺スタ | 2023年10月7日 22:51りょうまさん こんばんわ。
こちら美味しいですが
かなりヘビー級なスープですねW
もしも酔った勢いで行ってしまったら
コールは「超ウスメ」をお勧めします。
(；^∀^)
麺スタ | 2023年10月7日 23:05さぴおさん こんばんわ。
志田系譜で間違いないのですが
こちら酒井製麺では無いのが謎です。
(?_?)
桂家食べれてないので何とも言えませんが
志田家が蒲田にオープンした初期のスープに似ています。
(゜∇^d)!!♪
麺スタ | 2023年10月7日 23:10とあるさん こんばんわ。
裏武蔵～♪ほんとですよね
ヾ(゜０゜*)ノ?
おじさん世代は「裏」に弱いんですよW
ドキドキしてしまいます 爆
(;￣ー￣A
麺スタ | 2023年10月7日 23:19ラーするガッチャマンさん こんばんわ。
杉田家いいですね～
ハウス系にはニンニクですよね♪
めちゃめちゃ羨ましいです。
(^∧^)
麺スタ | 2023年10月7日 23:22いぜずさん こんばんわ。
お仕事で前通るんですねぇ～
スナックゴールドｗｗｗ
久しぶりに食べてみたいです
(笑)
裏チャーシューメン豪華過ぎましたよ～
(ーー;)
レビュー楽しみにしております。
(*^O^*)
麺スタ | 2023年10月7日 23:33近所ではないんですが、週に一度は青物横丁に登場する者として、そのうち必ず行くであろうお店です。
裏チャーシューって何だろう、普通のチャーシューと何が違うんだろう…。そう思ってメニュー写真見たら、なるほどです。燻製チャーシューと煮豚チャーシューが両方とも入ってる、それが裏チャーシューなんですね。納得です。
Dr.KOTO | 2023年10月8日 14:23Dr.KOTOさん こんばんわ。
週一で青物横丁に？お仕事ですかね！
裏チャーシューメンは仰るとおり
煮豚と燻製のダブルチャーシューが各３枚と更に海苔+味玉がプラスの特製バージョンです♪
Dr.KOTOさんのレビューが楽しみです。
(*^^*)
麺スタ | 2023年10月8日 18:48
休憩時間がドンピシャハマったので
気になってた裏チャーシューメンを食べに再訪問！
開店20分前に店前に着くも…並び無し、
PPはさけコンビニで珈琲ブレイク♪
(゜∇^d)!!♪
暫く珈琲を飲みながら様子を見ていると
開店10分前に並び２名発生！
休憩時間中なので余り並ばれると忙しくなるので
…ではではと２名に接続しました。
時間で大将が出てきて「お待たせしました」と開店です。
裏チャーシューメン並(1250)
ライス食べ放題(100)
を購入し。
案内されたカウンター席へ！
好みは「メンヤワラカメ、アブラオオメ」でお願いしました。
店員さんは厨房に男性３名接客に女性１名。
食券を購入時は後客は４名位でしたが
セルフの水とライスをスタンバイしている間に
続々と後続は増えて、あっと言う間に店内満席の
賑わい！
(^∀^；)ｽｺﾞｲ
ヤワメコールも順番通り、
後客にはぶち抜かれずに着丼でしたｗｗｗ
(o^-')b !
チャーシューはスモーキーなモモチャーシュー三枚！バラ？肩ロース？の煮豚が三枚！
海苔５枚に味玉付きと豪華な布陣！
スープからいただくと！
ガツーンとくる骨感にタンパク感で
前回より動物感が確実にワイルドにｗ
横浜家系ラーメン 志田家 蒲田店が阿佐ヶ谷から蒲田に移ってきた初期の
スープにそっくりですが、
その時の横浜家系ラーメン 志田家 蒲田店より
かなり重たいですね～オヤジにはヘビ～
(^-^;
二種のチャーシューは厚みもありワイルドな仕上がり♪
ただ開店したての時間帯だからかもですが？
冷蔵庫から出したての
冷たいままの冷え冷えなチャーシューは
スープに沈め温めてから頂きました。
チャーシューは旨くなりますが…
スープの温度はみるみる下がってしまい
ヤワメコールの麺のお陰で熱々だったスープでも
諸刃の剣
(>.<)v
その熱々な麺は裏大輝家仕様のオリジナルで
家系にしては細目ですがモチモチして美味しいです。(>_<)v
ホウレンソウは今回も存在感薄く麺と一緒にズバもぐと頂きました！
中盤スープへ
生姜とおろしニンニク投入
生姜が加わるもヘビー感は変わらず。
(^^;
煮干しの入ったお酢をグルグル！！
う～む
スープがタフ過ぎて変化はやさしめですね
(^-^;
ライスに
極みニンニク&マヨネーズは反則ですね♪
海苔をマキマキしてマイウーです
×🍚🍚
まだ仕事があるので２杯でストップ！
このスープはオヤジには重たすぎですね
(^^;
半分は残してフィニッシュ♪
近所ならメニューも多くて楽しめそうです。
またお邪魔します。
ご馳走様でした。
m(_ _)m
しかしニンニク注入しすぎましたので
毎度お馴染み
ブレスケア&リンゴジュースで仕事へ戻りました。
( ´罒`*)✧