いたのーじ
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コメント
沖縄そばも好きなので、惹かれますよ。
拘りの麺と鰹節別皿がユニークそう。
メニュー写真の御店主の写真もユニークかと(笑）
祝コメ、有難うございました。
おゆ | 2023年10月7日 08:39おゆさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
店主にお会いしたかったのですが、残念ながらご不在でしたよ。
いたのーじ | 2023年10月7日 08:56
ぬこ@横浜さん。こんにちは。コメントありがとうございます。
確かに鰹節別皿は珍しいというか初めてです。
駐輪場があるのでバイクOkみたいですよ。
いたのーじ | 2023年10月7日 09:04おはようございます^^
沖縄そば好きですよ。
沖縄料理で一杯やって締めにいただくのが好きです。
飲むとついついコーレーグース入れすぎちゃいます😅
mocopapa | 2023年10月7日 09:13mocopapaさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
なるほど。
沖縄料理で一杯やってから、〆には良さげですね。
いたのーじ | 2023年10月7日 09:23こんにちは！
こちらは気になっています・・
スープが優しく良い感じで、
鰹節が別皿提供も好印象で、麺には個性！ありますね〜
行かなくてはですが・・確かに駐車場がwwwですね。
eddie | 2023年10月7日 09:50eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
店の近くにコインパーキングがありますが、３台くらいで満車でした。
茅ヶ崎駅から徒歩１５分くらいなので是非行ってみてください。
いたのーじ | 2023年10月7日 10:39いたのーじ様こんにちは。
後入れ鰹節の件は、触れずにはいられないっすね笑
ありなしで味が2種類楽しめるのは楽しいですね。
沖縄そばインスパイア系ラーメン？
ブックマークさせていただきます。
GABAN | 2023年10月7日 16:08GABANさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
確かに沖縄そばインスパイアですね。
別皿鰹節だけでなく三枚肉も楽しめますよ。
いたのーじ | 2023年10月7日 16:59こんにちは！
皆さんのソーキそばレビューを見る度に何処かで一度は食べねばと思ってもう約四年たちましたよ😅
川崎のタッツー | 2023年10月10日 10:07川崎のタッツーさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
ソーキそば、是非一度試してみてください。
いたのーじ | 2023年10月10日 12:15
麺にコダワリがあるみたいですよ。
表題（１,１００円）を発注です。
２０２３年９月３０日実食。
美味しい「さんびん茶」を
飲みながら出来上がりを待ちます。
ほどなく提供。
アーサの香り…
先ずはスープ。
豚出汁の清湯ですね。
タレに醤油感は無く、円やかな塩味。
心地よい甘みがあり、
体内に染み渡る優しさに包まれたもの。
ただ、沖縄そば特有の鰹節が全く感じられない。
お分かり頂けただろうか。
写真１１時方向に鰹節の入った皿があります。
これを入れることによって、ダイレクトな鰹風味が味わえ、沖縄そばの美味しいスープになるのです。
続けて麺。
「生麺全粒粉」（メニュー表写真参照）という、コダワリの麺らしいです。
平打ち太縮れ、茶色い粒が目視できます。
喰ってみると、縮れ具合から舌触りの心地よさと、喉越しを堪能することができ、
咀嚼することによって旨みと小麦感が滲み出て美味しい。
看板に偽り無き良い麺だと思います。
また、カンスイ臭は感じられず、
色は概ね白。
カンスイ使用なのか不使用なのか？
あるいはうどんのように塩で打っているのか？
灰汁なのか？全くワカンナイ。
さておき、沖縄そばの麺とは違い、
今流行りのラーメン店で提供されるような凝ったものでした。
具材。
麺丼には磯の香りが強すぎず弱すぎないアーサと、蒲鉾のようなもの。
スープと麺と具材の見事な同化。
別皿には三枚肉が二枚。
ボリューミーで柔らかく甘みがあり肉汁滴る旨い肉。
紅生姜は刺激がかなり抑えられていました。
後半、石垣島コーレーグースで味変。
辛味や酸味というより旨みを助長する一品。
スープおよび固形物完食。
ご馳走さまでした。
尚、ＢＧＭは「中海岸大勝軒」と同じサザン。
何気に違和感がありました。
沖縄料理なら沖縄の音楽が良いな。
また、このところ茅ヶ崎海側があつくなってきました。
麺屋ＢＩＳＱはもちろん、どぅーぐりぃ・中海岸大勝軒、そしてこの店等。
ただ、駐車場に難ありなんだよなあ。