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「濃厚担々麺+背脂 970+130円」@麺屋長門の写真R5.10.6(金)18:10 仕事終わりに五所川原に用事があり、その際の夕食で長門さんを再訪。前回は看板メニュー2種のうち味噌を食べたので、今回は券売機にてもう1つの担々麺の食券を購入し、さらに背脂増し(130円)とご飯もののZKM(搾菜・コロチャ・マヨ)の食券を購入。妻は味噌つけ麺を選択し、待つこと数分で着丼です。なお、青ネギはセルフで使い放題、ニンニクはお願いするとパックのニンニクを好きなだけもらえます。

スープは濃厚という名に恥じないしっかりと濃厚な担々麺で、ベースは味噌と同じく豚骨かな。そこに胡麻の香りが合わさり、カラシビは比較的穏やかなので、素材の旨味をしっかりと味わうことができます。辣油は自家製のラー油とのことで香り豊かで、麺は特注の細麺。細麺が濃厚なスープにガッツリと絡みます。これまで食べた担々麺の中で間違いなく上位にくる味です。ヘタレの私でもほとんど汗かくことなく食べられます。

具は挽肉、ネギ、キクラゲ、カイワレ、背脂。背脂は+130円で増したもので、背脂からの豚の甘味が濃厚なスープにさらにコクを与えます。おそらく背脂入ると甘味で少し辛味が和らぐような気がします。なお、サイドメニューのZKMは搾菜、チャーシュー、マヨネーズがかかったもので、ザーサイの食感と味がマヨと相性よく、後半は担々麺スープをかけていただきます。この担々麺、ライスと相性良すぎです。そして、そのままほぼ完飲。

妻の食べた味噌つけ麺も豚骨の濃厚な旨味と味噌のコクの相性がよく、女性にはアイスのサービスまであり、接客も丁寧で味も雰囲気も大満足。どうもご馳走様でした。

<第10回津軽判ラーメンラリーin奥津軽達成状況>3/17店
①文四郎・濃厚ニラそば(豚骨)②ドレミ食堂・みそラーメン(味噌)③麺屋長門・濃厚担々麺(担々麺)

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

potiさん、こんにちは!

担々に背脂って意外なアプローチですが、絶対にハズレは無い組み合わせですね♪
パックなニンニクっていうのも珍しいですが、衛生的にはそれもアリですね(^^)

つちのこ | 2023年10月12日 12:07

こんにちは
これまで食べた中でも上位な坦々麺!
背脂もナイスな効果だった様で!
アイス好きとしては男性にもアイス欲しい

キング | 2023年10月12日 12:25

どもです。
パックのニンニクってイマイチイメージが
わきません😆
洗剤のパックみたいな奴っすか?
私は今日、坦々味噌ラーメンを食ったんですが
食い終わった後にニンニク頼めば出してくれたらしく
後で大後悔でした😅

こんにちは!
青ネギ&ニンニク使い放題だなんて....最高お
写真のはネギもニンニクもぶち込む前のなんですね。
僕も担々麺が結構好きでして、今のところ上位は鳴龍さん、中村麺三郎商店さん、麺庵ちとせさんかなぁ。
考えてたら担々麺食べたくなってきました笑

ダイエットマン | 2023年10月12日 14:28

こんにちは。

さすが濃厚民族、お金出しても背脂は増しますね。
ZKM・・・このレビュー見なければ絶対に読み解けないですよ。

glucose | 2023年10月12日 18:02

こんばんわです

奥様と一緒の麺活でしたか。
幸せそうで何よりです。
担々麺もいろいろと有りますね。
今回は味噌と豚骨出汁ベースでそこにゴマですか。
辣油の辛さが抑えられているのはそれぞれ好みですからね。
Potiさん的には良かったですか。
私は辛さが強い方が良いかな。
ニンニクパックは味気ないですね😓

黄門チャマ | 2023年10月12日 18:05

こんにちは!
辛さほどよく、旨味しっかり濃厚・・・
これは僕も絶対(笑)好きな担担麺ですね!!

eddie | 2023年10月12日 18:33

珍しく担々麺

辛さもセーフ◎

アイス好きとしては男性にもアイス欲しい②

虎ん黄色 | 2023年10月12日 20:42

豚骨ベースの濃厚担々麺、いいですね。
昔は担々麺、大好きだったんですよ。

RAMENOID | 2023年10月12日 21:48

potiさん、こんばんは。

長門裕之インスパイア系ですかね。
妻の食べたなんてあついあつい(;´Д`A
もうアイスで冷やすしかないんでしょうね🍨

ひゃる | 2023年10月12日 22:41

こんばんは😃

前回の味噌よりスコアアップしましたね。
さすが2枚看板メニュー。
きっと残るメニューも行けるんでしょう。
でも無理してませんか?🤣

としくん | 2023年10月12日 22:59

こんばんは。
濃厚好きにピッタリな担々麺ですね~
背脂増しとは若さですね~

kamepi- | 2023年10月12日 23:31

おはようございます^^
濃厚担担麺に背脂&ニンニクでばっちりですね。
この組み合わせは斬新で、そして美味しそう。
ZKM(搾菜・コロチャ・マヨ)の組み合わせもご飯が進みそうです。
スープ入れたら反則でしょ(笑)

mocopapa | 2023年10月13日 03:28

かつてのホームの上野さんじの、
5周年限定(2017年)の担担麺を思い出しました。

鳴龍の辣油・芝麻醬+豚骨醤油でしたが、
豚骨白湯が意外に好相性だったので。

此方は背脂の甘味も功を奏したようですね。

おゆ | 2023年10月13日 08:26

おはようございます〜
辛いの苦手の貴殿がこのスコアなら間違いなさそうですね〜
ZKMはナイスアイテムですね。

らーめんじじぃ | 2023年10月13日 08:33

おはようございます。

豚骨スープの担々麺+背脂とは面白い組み合わせですね。
個人的には勢いで辛さ、痺れを増してしまいそう・・・

甚平 | 2023年10月13日 09:02