2023年9月17日訪問

この日はラーメン百名店の常連でもある、埼玉の狭山ヶ丘にある人気店の【自家製手もみ麺鈴ノ木】を訪問し、《醤油ラーメン大+ワンタン》をいただきました🍜

店主さんが西武ライオンズファンであることから、西武線沿線で開業したというこちらのお店での一杯は、スープは地鶏が中心となっていて旨味がしっかり出されつつ、鶏油も加わることで甘さが少し強めに入りながらも、キリッとした醤油が合わせられることから一杯のトータルとしてのバランスも良く全体的にまろやかで、そんなウマーイなスープに入る麺は自家製のもので提供前に丁寧に店主さんが手揉みしており、中太で多加水の縮れ麺がモチモチでしっかり美味しくて、トッピングとして乗る豚と鶏のチャーシューはそれぞれにホロホロで美味しいし、別発注したワンタンは具の肉感も美味しくてワンタンもピロピロの食感がたまらなく、後半はスープの温度が下がることによってかスープの様相が少し変わり、昆布の和風のやさしい旨味も出てきてまた違った旨さを楽しめるという最初から最後まで楽しめるのはもちろんのこと、とにかく麺が旨かったのでまた違うメニューも食べてみたいなと思うくらいに、ハマってしまいそうなウマーイな一杯でした🤤